Tę rozgrzewającą zupę zrobisz z niedzielnego rosołu. Przepis ma ponad 100 lat

Jesienna aura sprzyja przygotowywaniu posiłków, które zadbają o naszą odporność, ale także i rozgrzeją nasze zmarznięte ciało. Jedną z takich potraw jest pyszna zupa, przygotowywana z pozostałego rosołu. Podpowiadamy, jak ją zrobić.

Ta rozgrzewająca i smaczna zupa znana jest już kucharzom od ponad 100 lat. Przepis na nią powstał w 1900 roku. Mimo upływu wielu lat wciąż to danie wzbudza zachwyt i warto chociaż raz go spróbować, nie tylko ze względu na wyjątkowy smak, ale i prozdrowotne właściwości.

Mowa tu oczywiście o mało znanej, ale zachwycającej zupie cytrynowej. Niektórzy określają ją nawet jako ucztę dla podniebienia. Co więcej, przygotowanie jej nie jest wcale trudne i czasochłonne. Wobec tego warto ją zrobić w zaciszu domowym.

Czytaj również: Dodaj te przyprawy do rosołu, a zyska właściwości rozgrzewające i wzmocni odporność

Zupa cytrynowa jest niezwykle prosta w przygotowaniu i w dodatku nie wymaga od nas zakupu skomplikowanych lub trudno dostępnych składników. Wystarczy, że wyposażymy się w:

• 2-3 żółtka jajek,
• 1 litr bulionu z rosołu,
• 1 cytrynę,
• 200 ml śmietany,
• sól,
• pieprz.

Po zdobyciu wszystkich składników możemy przejść do przygotowania zupy. Oto co musimy zrobić krok po kroku:

1. Przecedzamy bulion z rosołu i lekko go podgrzewamy.
2. W tym czasie rolujemy pod ręką cytrynę, dzięki czemu wydostanie się z niej o wiele więcej soku.
3. W momencie, gdy nasz bulion będzie już ciepły, dodajemy do garnka żółtka, sok z cytryny i śmietankę.
4. Następnie doprawiamy naszą zupę pieprzem oraz solą. Całość dokładnie mieszamy i potrawa jest już gotowa.

Podczas gotowania zupy cytrynowej zwróćmy uwagę na to, aby nasze danie odpowiednio zgęstniało. Zupę w zależności od preferencji możemy podawać z groszkiem ptysiowym, grzankami, makaronem lub ryżem.