Wiele osób przygotowuje krokiety tylko od święta, ponieważ trzeba smażyć kilkanaście naleśników, co zazwyczaj zajmuje sporo czasu, a na to nie zawsze mamy chęci. Warto więc poznać norweski przepis na to danie obiadowe z wykorzystaniem pewnego produktu, który większość z nas trzyma w chlebaku.
Spis treści:
- Składniki na krokiety bez naleśników
- Przepis na krokiety bez naleśników
Składniki na krokiety bez naleśników
Do norweskich krokietów bez naleśników wykorzystujemy...bułki pszenne, które możemy nadziewać farszem od razu po przekrojeniu. Obejdzie się więc bez wyrabiania naleśnikowego ciasta i godzinnego smażenia.
Gdy usuniemy miękki środek z bułek, to staną się idealną kieszonką na nadzienie. Będziemy mogli je panierować - podobnie jak naleśniki, wyjdą chrupiące i niezwykle smaczne.
Jakich składników potrzebujemy do zrobienia krokietów bez naleśników? Oto lista:
- 1 kg pieczarek;
- 600 g dużych bułek pszennych;
- 250 ml mleka;
- 200 g cebuli;
- 200 g bułki tartej;
- 4 jajka;
- 1 łyżeczka soli;
- 1/2 łyżeczki pieprzu;
- olej do smażenia.
Polecamy wybór bułek z grubszą, dobrze wypieczoną skórką, np. paryskich czy wrocławskich. Takie najbardziej nadają się do panierowania - nie nasiąkają mlekiem i nie chłoną dużej ilości tłuszczu. Miękkie pieczywo może się rozpadać przez namaczanie. Wówczas traci swoją chrupkość. Do nadzienia warto też dodać inne składniki, tj. ser żółty, por, czosnek.
PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ: Co zrobić, żeby faworki były chrupiące? Trik z ziemniakiem
Przepis na krokiety bez naleśników
Żeby zrobić krokiety bez naleśników, na początek przygotowujemy farsz: pieczarki ścieramy na grubych oczkach, cebulę obieramy i drobno siekamy. Całość dusimy na rozgrzanym oleju do momentu odparowania wody z grzybów.
W kolejnym kroku przekrawamy bułki na pół. Do farszu dosypujemy rozkruszony środek, sól oraz pieprz i wypełniamy nim pieczywo.
Bułki z farszem zanurzamy w mleku, następnie w roztrzepanych jajkach i na koniec obtaczamy je w bułce tartej. Tak przygotowane norweskie krokiety smażymy z jednej i drugiej strony na złocisty kolor i kładziemy na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym.
Będą idealną przystawką do barszczu czerwonego. Możemy też podawać je z sosem grzybowym, jogurtowym lub z ulubioną surówką. Nic nie stoi na przeszkodzie, żeby jeść takie krokiety samodzielnie.
