Te krokiety zrobisz bez smażenia naleśników. Obiad gotowy w kwadrans

Wiele osób przygotowuje krokiety tylko od święta, ponieważ trzeba smażyć kilkanaście naleśników, co zazwyczaj zajmuje sporo czasu, a na to nie zawsze mamy chęci. Warto więc poznać norweski przepis na to danie obiadowe z wykorzystaniem pewnego produktu, który większość z nas trzyma w chlebaku. 

Do norweskich krokietów bez naleśników wykorzystujemy...bułki pszenne, które możemy nadziewać farszem od razu po przekrojeniu. Obejdzie się więc bez wyrabiania naleśnikowego ciasta i godzinnego smażenia. 

Gdy usuniemy miękki środek z bułek, to staną się idealną kieszonką na nadzienie. Będziemy mogli je panierować - podobnie jak naleśniki, wyjdą chrupiące i niezwykle smaczne. 

Jakich składników potrzebujemy do zrobienia krokietów bez naleśników? Oto lista:

• 1 kg pieczarek;
• 600 g dużych bułek pszennych;
• 250 ml mleka;
• 200 g cebuli;
• 200 g bułki tartej;
• 4 jajka;
• 1 łyżeczka soli;
• 1/2 łyżeczki pieprzu;
• olej do smażenia. 

Polecamy wybór bułek z grubszą, dobrze wypieczoną skórką, np. paryskich czy wrocławskich. Takie najbardziej nadają się do panierowania - nie nasiąkają mlekiem i nie chłoną dużej ilości tłuszczu. Miękkie pieczywo może się rozpadać przez namaczanie. Wówczas traci swoją chrupkość. Do nadzienia warto też dodać inne składniki, tj. ser żółty, por, czosnek. 

PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ: Co zrobić, żeby faworki były chrupiące? Trik z ziemniakiem

Żeby zrobić krokiety bez naleśników, na początek przygotowujemy farsz: pieczarki ścieramy na grubych oczkach, cebulę obieramy i drobno siekamy. Całość dusimy na rozgrzanym oleju do momentu odparowania wody z grzybów. 

W kolejnym kroku przekrawamy bułki na pół. Do farszu dosypujemy rozkruszony środek, sól oraz pieprz i wypełniamy nim pieczywo. 

Bułki z farszem zanurzamy w mleku, następnie w roztrzepanych jajkach i na koniec obtaczamy je w bułce tartej. Tak przygotowane norweskie krokiety smażymy z jednej i drugiej strony na złocisty kolor i kładziemy na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym. 

Będą idealną przystawką do barszczu czerwonego. Możemy też podawać je z sosem grzybowym, jogurtowym lub z ulubioną surówką. Nic nie stoi na przeszkodzie, żeby jeść takie krokiety samodzielnie.