Uwielbiasz krokiety, ale nie chce ci się stać dwóch godzin w kuchni? Odpuść sobie smażenie sterty naleśników i wykorzystaj nasz uproszczony przepis na to wyjątkowe danie. Goście będą zachwyceni jego smakiem, a ty zaoszczędzisz sporo czasu. Wystarczy, że użyjesz...wafli tortowych.
Spis treści:
- Składniki na krokiety z waflami
- Przepis na krokiety z waflami
Składniki na krokiety z waflami
Krokiety można robić z farszem kapuściano-grzybowym albo z mięsnym. Tym razem skupimy się na tym pierwszym nadzieniu. Żeby przyspieszyć proces przygotowywania tego dania, warto wybrać suszone grzyby.
Jeszcze szybciej zrobimy tę potrawę, jeśli nie będziemy przygotowywać klasycznego ciasta na krokiety. W tym przepisie zastępujemy je waflami tortowymi, które stają się elastyczne pod wpływem ciepłego farszu.
Jakich składników potrzebujemy do zrobienia krokietów z waflami? Oto lista:
- 800 g kapusty kiszonej;
- 300 g pieczarek;
- 4 wafle tortowe;
- 3 jajka;
- 2 cebule;
- 2/3 bułki tartej;
- 3 ziarenka ziela angielskiego;
- 3 liście laurowe;
- przyprawy: 1/2 łyżeczki kminku, sól, pieprz;
- olej do smażenia.
Przepis na krokiety z waflami
Żeby zrobić krokiety z waflami, musimy na początek poszatkować kapustę kiszoną i zagotować ją w garnku razem z ziarenkami ziela angielskiego i liśćmi laurowymi. Gotujemy ją na małym ogniu do miękkości.
W międzyczasie kroimy cebulę w kostkę i podsmażamy ją na patelni. Dodajemy do niej uprzednio umyte, osuszone i starte na tarce pieczarki. Całość smażymy do momentu odparowania wody, doprawiamy solą i pieprzem.
Następnie odciskamy odgotowaną kapustę z nadmiaru wody i dodajemy do niej pieczarki z cebulą. Farsz doprawiamy kminkiem, możemy ponownie użyć soli i pieprzu.
Ciepłe nadzienie wykładamy na wafle tortowe i odczekujemy 3 minuty, aby zmiękły i zrobiły się elastyczne. Potem zawijamy je w ciasny rulon i kroimy na mniejsze kawałki.
Na koniec przystępujemy do robienia panierki dla krokietów z waflami. W tym celu obtaczamy je w roztrzepanych jajkach oraz bułce tartej i smażymy na patelni z rozgrzanym olejem.
