Gotujesz już od dłuższego czasu, ale wciąż nie masz pewności, jak zrobić idealne ciasto na krokiety? Niektórzy przez lata stosują złą technikę, przygotowując je podobnie do zwykłych naleśników, a to błąd, bo popularnym "roladkom" w tej wersji dużo bliżej jest do francuskich crepes.
Jeśli tylko dodasz do krokietów ten nietypowy składnik, będą o wiele cieńsze i bardziej sprężyste niż zwykle. Ich składanie będzie banalnie proste, nie będą rwać się podczas smażenia, a ich niepowtarzalnym smakiem podczas obiadu zachwyci się cała rodzina. Wymagająca teściowa na pewno od razu poprosi cię o przepis.
Dzięki tym składnikom ciasto na krokiety wyjdzie idealne
Lubisz dobrze zjeść ale gdy przygotowujesz krokiety samodzielnie, te rwą się i rozwalają przy zwijaniu lub smażeniu? Raz na zawsze zapomnisz o tym problemie, jeśli dodasz do nich... masło. To nie żart, ten składnik zagwarantuje ci powodzenie podczas kulinarnych zmagań z tą popularną potrawą..
Wszystkie składniki, które są ci potrzebne na krokiety:
- mąka pszenna (typ 450) - 1 szklanka
- mleko - 1 szklanka
- woda gazowana - 3/4 szklanki
- jajka - 2 sztuki dużych/ albo 3 sztuki małych
- roztopione masło - 3 łyżki
- sól - szczypta do smaku
Może cię zainteresować: W PRL-u często gościł na stołach. Dziś mało kto pamięta to danie, a na głowę bije mielone
Babciny przepis na idealne krokiety. Jak je przygotować?
Przygotowanie krokietów zacznij od rozpuszczenia masła na małym ogniu. Pozostaw je w rondelku do czasu, aż przestygnie. W tym czasie przesiej mąkę do miski, wbij do niej jajka i dopraw solą. Do masy dolej wodę i mleko, a później mikserem wymieszaj składniki tak, by powstało gładkie, lejące ciasto. Miskę z gotowym ciastem na krokiety pozostaw na kwadrans, a później wlej do niej płynne masło i jeszcze raz wymieszaj całość.
Z kuchennej szafki wyjmij patelnię, natłuść ją masłem i rozprowadź ciasto za pomocą chochli. Ciasto smaż do momenty, aż się zarumieni, później na środku umieść ulubiony farsz. Gotowe krokiety zawijaj, układając brzegi do środka w kierunku od góry do dołu. Obtocz w panierce z jajek i bułki tartek i ponownie wrzuć na patelnię. Podawaj solo, wraz z bulionem albo czerwonym barszczem.
Czytaj również: Placków ziemniaczanych w takim wydaniu jeszcze nie jadłeś. Na Kaszubach to przysmak
