Biało-czerwone ciasto na 11 listopada. Rodzina zajada się nim co roku

11 listopada zbliża się wielkimi krokami. Tego dnia obchodzimy w Polsce Narodowe Święto Niepodległości, upamiętniające odzyskanie przez Polskę niepodległości w 1918 roku, po 123 latach zaborów.

To dzień ustawowo wolny od pracy, gdy spotykamy się często z bliskimi. Podczas takich rodzinnych spotkań warto ich poczęstować deserem, otwiera się w nowym oknie w narodowych barwach. Jak zrobić ciasto biało-czerwone na tą specjalną okazję?

Biało-czerwone ciasto można przygotować na wiele sposobów, ale jednym z najprostszych jest połączenie białego kremu z czerwoną galaretką. Takie rozwiązanie zawsze się udaje - deser prezentuje się rewelacyjnie, a smakuje wybornie. Ciasto jest lekkie i z pewnością posmakuje całej rodzinie.

Jakie składniki będą potrzebne do jego przygotowania?

Biszkopt:

• 6 jajek,
• 1 szklanka cukru,
• 230 g mąki pszennej,
• 1 łyżka octu,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego.

Biały krem:

• ½ litra mleka,
• 2 łyżki mąki pszennej,
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
• ½ szklanki cukru,
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego,
• 250 g miękkiego masła.

Co jeszcze będzie ci potrzebne?

• 2 galaretki wiśniowe,
• 2 łyżki soku z cytryny.

Przyda się również przegotowana woda, w której będzie można rozpuścić galaretki i sok z cytryny.

Czytaj również: W październiku robię deser śliwkowo-czekoladowy. Kocha go cała rodzina, otwiera się w nowym oknie

Przepis na biało-czerwone ciasto, idealne na 11 listopada, jest bardzo prosty. Zacznij jego szykowanie od przygotowania galaretki - rozpuść ją w wodzie zgodnie z przepisem na opakowaniu. Co robić później?

1. Gotową galaretkę zostaw do wystygnięcia. Zabierz się w tym czasie za szykowanie biszkoptu. Żółtka oddziel od białek, wymieszaj z octem i z proszkiem do pieczenia. Białka z kolei ubij z cukrem i proszkiem wanilinowym. Gdy piana będzie już sztywna, weź mikser i dodawaj do niej powoli żółtka, miksując na najniższych możliwych obrotach. Następnie dodaj do ciasta mąkę i również zmiksuj.
2. Ciasto przelej do blaszki, rozgrzej piekarnik do 170 stopni Celsjusza i włóż ją do niego. Piecz ciasto przez około 45 minut, a gdy biszkopt będzie gotowy, wyjmij go i zostaw do wystygnięcia.
3. Zabierz się za szykowanie białego kremu. Połowę mleka przelej do garnka, dodaj do niego cukier i wymieszaj. Garnek postaw na małym ogniu i zaczekaj aż się zagotuje. Drugą połowę mleka wymieszaj zaś z mąką pszenną i mąką ziemniaczaną. Wlej do gotującego się mleka z cukrem. Gotuj i mieszaj do momentu, gdy masa będzie już gęsta. Możesz się też posłużyć gotowym budyniem do przygotowania kremu.
4. Gotową masę przełóż do garnka i wystudź. Wyjmij masło z lodówki, by nabrało temperatury pokojowej. Gdy masło będzie już miękkie, a masa chłodna, pokrój masło na kawałki i dodawaj je stopniowo do masy, miksując. Dodaj do niej jeszcze cukier wanilinowy i zmiksuj wszystko na puszysty krem.
5. Wymieszaj sok z cytryny z wodą (1/2 szklanki przegotowanej, przestudzonej wody) i nasącz tą mieszanką gotowy biszkopt. Następnie nałóż na niego krem. Włóż na chwilę do lodówki, by krem lekko stężał. Wówczas wylej na krem gotową galaretkę. Biało-czerwone ciasto gotowe.

Gotowe ciasto biało-czerwone powinno spędzić w lodówce co najmniej 3 godziny, by galaretka zastygła. Najlepiej, jeśli postoi dłużej. Możesz również wykorzystać owoce, do jego udekorowania lub umieścić je pod galaretką. Możesz użyć dowolnych owoców, ale skoro galaretka jest wiśniowa, najlepiej sprawdzą się połówki wiśni.