Knedle ze śliwkami nieodłącznie kojarzą się z końcem lata i początkiem jesieni. To właśnie od sierpnia do października trwa w Polsce sezon śliwkowy i wszelkie potrawy z dodatkiem tych owoców udają się najlepiej. Wówczas śliwki są świeże, najsmaczniejsze i tanie. Poznaj najlepszy przepis na knedle ze śliwkami, którymi będzie się zajadać cała rodzina. Pewien ciekawy dodatek nada im jeszcze lepszego smaku.
Spis treści:
- Przepis na knedle ze śliwkami jak u babci. Oto sekretny składnik
- Jak zrobić knedle ze śliwkami? Składniki i sposób przygotowania
Przepis na knedle ze śliwkami jak u babci. Oto sekretny składnik
Smak knedli ze śliwkami kojarzy się nam z końcem lata i nadejściem jesieni. Wówczas śliwki są najsmaczniejsze, a knedle najpyszniejsze. Choć zwykle kojarzy się je z ziemniaczanym ciastem, ten popularny przysmak można przygotować również z pozornie niecodziennym dodatkiem - z kaszą manną.
Ciasto na knedle z dodatkiem kaszy manny wychodzi miękkie i delikatne. Ten sposób często wykorzystywano dawniej. Kto chce zatem zjeść knedle jak u babci, powinien wypróbować ten przepis. Kluczem jest to, by najpierw ugotować ją na mleku z cukrem, a następnie całkiem wystudzić. Powstanie gęsta masa, którą można wykorzystać do dalszego szykowania knedli.
Pamiętaj tylko, że tego rodzaju ciasto nieco bardziej się lepi niż to ziemniaczane. To normalne. Nie dodawaj od razu więcej mąki, lecz sprawdź czy to konieczne. Najlepiej zwilż lekko dłonie przed formowaniem knedli. Nie rób też zbyt cienkiej warstwy ciasta, by knedle się nie rozpadły.
Jak zrobić knedle ze śliwkami? Składniki i sposób przygotowania
Poznaj przepis na knedle ze śliwkami z kaszy manny, które wprost rozpływają się w ustach. Podbiją serce każdego członka rodziny. Takie składniki musisz przygotować:
- 700 ml mleka,
- 300 g kaszy manny,
- 5 łyżek mąki pszennej (lub więcej w razie potrzeby),
- 3 łyżki cukru,
- 1 jajko,
- śliwki węgierki.
Najlepiej wybierz niewielkie, dojrzałe śliwki, które łatwo będzie zamknąć w cieście.
Sposób przygotowania knedli z kaszą manną:
- Przygotuj kaszę mannę jak w przepisie. Wlej do garnka mleko, dodaj cukier i kaszę mannę. Podgrzewaj aż się zagotuje, stale mieszając aż całość zgęstnieje. Gotową masę odstaw do wystudzenia.
- Do zimnej kaszy manny dodaj jajko i mąkę, a następnie dokładnie wymieszaj. Możesz też wyrobić masę w dłoniach.
- Śliwki umyj i wyjmij z nich pestki. Następnie z kolejnych porcji ciasta formuj kule i rozpłaszczaj na dłoni. Umieść na cieście śliwkę i sklej brzegi ciasta. Nadaj ciastu w dłoniach kształt kuli.
- W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Do wrzątku wkładaj partiami gotowe knedle. Gdy wypłyną na powierzchnię, gotuj je jeszcze przez około 5 minut, a następnie wyjmij delikatnie przy pomocy łyżki cedzakowej.
Knedle z kaszą manną są pyszne, delikatne w smaku, a ich słodycz miesza się z kwaskowatością śliwek. To wyborny pomysł na jesienny obiad.
