Tego smaku nie sposób porównać z żadnym innym pasztetem. Postna wersja potrafi zaskoczyć już przy pierwszym kęsie i udowadnia, że czasem warto złamać tradycję. Składniki mogą wprawić w zdumienie, ale efekt końcowy zachwyca aromatem i wyrazistością.
Z czego zrobić postny pasztet? Te składniki zaskakują
Pasztety często goszczą na naszych stołach. Są idealnym dodatkiem do kanapki czy przystawką, która pojawia się podczas rodzinnych spotkań czy zbliżających się wielkimi krokami świąt wielkanocnych. Tym razem warto jednak przygotować postną wersję tego przysmaku, używając składników, które, choć wydają się nietypowe, to sprawiają, że smakuje on wyraziście i naprawdę smacznie.
Okazuje się, że wystarczy połączyć śledzie z leśnymi grzybami. Jest to dość oryginalny duet, ale w tym przypadku świetnie się sprawdza. Co więcej, do pasztetu dołącza się także ziemniaki, które sprawiają, że nie jest on zbyt kruchy, ani zbyt suchy. W dodatku suszone grzyby dodają przysmakowi wyjątkowego aromatu, który lekko tłumi intensywność ryb.
Dodaje się również suszoną żurawinę, która lekko przełamuje mocne smaki powyższych składników, nadając pasztetowi lekkiej kwasowości. Połączenie tych wszystkich produktów pozwoli nam stworzyć pyszną przekąskę, do której będziemy wracać nie tylko od święta.
Czytaj również: Przez to kluski śląskie wychodzą gumowe. Wiele osób popełnia ten błąd
Jak przyrządzić postny pasztet? Jest pyszny i aromatyczny
Samo przyrządzenie tego pasztetu nie jest skomplikowane. Wystarczy zaledwie kilka prostych kroków, aby przygotować tę pyszną, postną wersję znanego przysmaku. Do zrobienia go, będziemy potrzebowali następujących składników:
- 400 g solonych śledzi,
- 25 g suszonych grzybów,
- 1 cebula,
- 350 g ugotowanych ziemniaków,
- 3 łyżki oliwy,
- 3 jajka,
- 2 łyżki śmietany 18 proc.,
- 2 łyżeczki suszonej żurawiny,
- 3 łyżki bułki tartej,
- 0,5 łyżeczki cukru
- szczypta gałki muszkatołowej,
- szczypta majeranku,
- 1 łyżka kaszy manny,
- sól i pieprz,
- bułka i olej (do wyłożenia foremek).
Pierwszym krokiem jest zalanie śledzi zimną wodą, aby stały się delikatniejsze. Najlepiej moczyć je przez około 4 godziny. Podobnie robimy z grzybami i odstawiamy je 2 godziny. Następnie gotujemy grzyby, aż staną się miękkie, odcedzamy je i odciskamy z nadmiaru wody.
Zobacz także: To najlepsze śniadanie dla seniorów. Jest smaczne i łatwe do zrobienia
Kolejnym krokiem jest pokrojenie cebuli w drobną kostkę i zeszklenie jej na oliwie. Odsączone i osuszone śledzie, a także ugotowane ziemniaki i namoczone grzyby mielimy w maszynce do mięsa. Dodajemy do masy zeszkloną cebulę, bułkę tartą, kaszę mannę, żurawinę, jajka oraz przyprawy.
Wszystko dokładnie mieszamy. Dwie małe keksówki smarujemy oliwą i obsypujemy bułką tartą. Przekładamy masę do foremek i wyrównujemy wierzch. Pieczemy przez około pół godziny w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza. Wyjmujemy pasztet i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia.
