Tak wygląda najzdrowsze warzywo świata. Rośnie w Polsce, lecz mało kto o nim wie

Warzywa są potrzebne w naszej codziennej diecie, ponieważ dostarczają mnóstwo witamin i minerałów. Każdy posiłek musi być wzbogacony o porcję świeżych warzyw. Niektóre z nich stanowią świetny dodatek do śniadań, obiad i kolacji. Takim warzywem jest rukiew wodna, pasująca do każdego posiłku. 

Regularne spożywanie warzyw i owoców poprawia kondycję organizmu, wspomaga układ odpornościowy i hamuje rozwój chorób. Brak warzyw w diecie skutkuje złym samopoczuciem, problemami z koncentracją i cerą. Pamiętajmy, że przetworzone produkty nie są tak samo zdrowe, jak świeże warzywa. 

Jednym z najzdrowszych, a jednocześnie najbardziej niedocenionym warzywem są buraki. W swoim składzie zawierają żelazo, potas, kobalt, kwas foliowy, błonnik pokarmowy, witaminę C oraz witaminy z grupy B. Innym, równie cennym warzywem jest pietruszka, bogata w witaminę C, potas, żelazo, kwas foliowy i beta - karoten. Warto spożywać także szpinak zawierający witaminę C, A, B6 i K, żelazo, magnez, wapń, błonnik.

Najzdrowszym warzywem na świecie według amerykańskich naukowców jest rukiew wodna, nazywana również rzeżuchą wodną. Badacze z William Paterson University przeanalizowali niemal 50 warzyw i 20 owoców pod kątem ich składu oraz wpływu na ludzki organizm. Rukiew wodna znalazła się bezkonkurencyjnie na pierwszym miejscu. 

Rukiew wodna nalezy do rodziny kapustowatych i rośnie na terenie Polski. Zawiera w swoim składzie witaminę A i C, potas, jod, żelazo oraz olejki eteryczne. To najzdrowsze warzywo wykazuje działanie moczopędne, oczyszczające i antyoksydacyjne. Rukiew wodna działa zbawiennie na nerki, pomaga w walce z otyłością i wszelkimi chorobami układu pokarmowego. Warto włączyć ją do diety, tym bardziej dlatego, że pasuje do kanapek i sałatek. Rukiew wodną spożywać przy każdym posiłku. 

Warzywo to ma dość intensywny smak, w którym wyczuwa się wyraźną, pieprzową nutę. Często wykorzystuje się je jako dodatek do zup, kanapkowych past warzywnych czy  smoothies. Można również dodawać je do sałatki lub na kanapki.