Ta surówka z sałaty nie ma sobie równych. Przepis od siostry Anastazji

Siostra Anastazja zachwyca przepisami zarówno na słodkie, jak i wytrawne dania. Tym razem podała przepis na wiosenną surówkę, którą robi się szybko, w łatwy sposób, łącząc sezonowe składniki.

Siostra Anastazja połączyła sałatę z cykorią. Takie połączenie może wydawać się dość dziwne, jednak te składniki naprawdę do siebie pasują. Wiosenną surówkę możemy podawać do obiadu, kolacji, a nawet jeść jako przekąskę na lunch. Przedstawiamy przepis na sezonową surówkę. 

Nietypowym składnikiem w surówce siostry Anastazji jest cykoria. To zapomniane warzywo ma charakterystyczny, słodko-gorzki smak. Warto je jeść, ponieważ dostarcza witaminę C, B1 oraz B2, a także minerały tj. magnez, żelazo, potas, sód oraz mangan. Ponadto dobrze wpływa na układ pokarmowy i pracę nerek. Zalecamy spożywanie cykorii szczególnie osobom z wysokim cholesterolem i cukrzycą. 

Jakich składników potrzebujemy do przyrządzenia surówki z cykorią siostry Anastazji? Oto dokładna lista:

• mała główka sałaty;
• 4 cykorie;
• 2 jaja;
• 1 winne jabłko;
• puszka kukurydzy;
• 1/2 pęczka szczypiorku;
• 2 łyżki soku z cytryny;
• 2-3 łyżki oliwy
• 1 łyżka musztardy;
• przyprawy: sól, pieprz.

Według przepisu siostry Anastazji na początek musimy rozdrobnić sałatę i wyczyścić cykorie. Usuwamy z nich także grubsze końcówki, które są twarde i bardzo gorzkie, tak więc nie nadają się do zjedzenia. 

W kolejnym kroku gotujemy jajka i kroimy je w kostkę. Jabłka również kroimy i skrapiamy je sokiem z cytryny. Z kolei szczypiorek drobno siekamy, a kukurydzę odsączamy z nadmiaru wody. 

Na koniec wszystkie składniki łączymy ze sobą i dodajemy do nich sok z cytryny, oliwę i musztardę. Całość dokładnie mieszamy i już mamy gotową surówkę do obiadu.