Ciasto na faworki musi być odpowiednio napowietrzone. Właśnie dlatego przez kilkanaście minut wtacza się w nie powietrze, wybijając je wałkiem. Okazuje się, że można pominąć ten etap dzięki zastosowaniu jednego składnika. Wówczas chrusty dorównają puszystością pączkom, ale spokojnie - zachowują zarówno swój kształt, jak i chrupkość. Sprawdź nietypowy przepis na te ciasteczka, a nie napracujesz się przy ich robieniu.
Spis treści:
- Co dodać do faworków, żeby były puszyste i dłużej świeże?
- Przepis na faworki z proszkiem do pieczenia
Co dodać do faworków, żeby były puszyste i dłużej świeże?
Faworki wyjdą puszyste, jeśli dodamy co ciasta...proszek do pieczenia. Za jego sprawą w masie powstają małe wypustki zatrzymujące wilgoć w środku. Z kolei z zewnątrz dochodzi do szybkiego wysmażania.
Takie chrusty będą idealną opcją dla osób, które lubią delikatne ciastka smażone - wychodzą lekkie, kruche i przyjemnie napowietrzone. To nie wszystko...
Faworki z proszkiem do pieczenia zachowają świeżość na dłużej. Te tradycyjne szybko pochłaniają wilgoć z otoczenia, w efekcie czego stają się miękkie. Tego samego nie możemy powiedzieć o puszystych ciastkach. Dzięki gąbczastej strukturze smakują tak samo, zarówno po usmażeniu, jak i ostudzeniu, nawet następnego dnia.
PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ: Loukoumades, czyli greckie pączki. Przepis idealny na karnawał
Przepis na faworki z proszkiem do pieczenia
Składniki:
- 500 g mąki pszennej tortowej;
- 150 g śmietany 18 proc.;
- 5 żółtek;
- 1 jajko;
- 1 łyżka spirytusu;
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
- szczypta soli;
- olej do smażenia;
- cukier puder do dekoracji.
Przygotowanie:
Żeby zrobić puszyste faworki, na początek mieszamy w misce suche składniki, czyli mąkę, proszek do pieczenia oraz sól. Następnie dodajemy do nich mokre produkty, tj. żółtka, jajko, śmietanę, a także spirytus.
Całość mieszamy do powstania jednolitej masy. Możemy kilka razy uderzyć ją wałkiem, choć nie jest to konieczne. Odstawiamy ciasto na 20 minut.
Następnie wałkujemy masę nieco grubiej niż w tradycyjnej wersji, a potem postępujemy tak samo: tniemy ją na paski, nacinamy w środku i przeplatamy tak, żeby uzyskać kształt chrusta.
Faworki z proszkiem do pieczenia smażymy na rozgrzanym oleju do momentu, aż będą złociste z każdej strony. Na koniec wyjmujemy je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Po ostudzeniu oprószamy ciasteczka cukrem pudrem.
