Choć klasyczne pączki kojarzą się z tłuszczem i smażeniem, można je zrobić w taki sposób, by były mniej ciężkie, a nadal pyszne. Wystarczy kilka prostych kroków, by w domu stworzyć smakołyk, który pokocha cała rodzina. To świetny sposób, by w Tłusty Czwartek cieszyć się tradycją, nie rezygnując z diety.
Spis treści:
- Lekkie i pyszne pączki. Co jest potrzebne do ich zrobienia?
- Jak zrobić pieczone pączki? To prostsze niż myślisz
Lekkie i pyszne pączki. Co jest potrzebne do ich zrobienia?
Chcąc przygotować pączki w lżejszej wersji niż tradycyjne, warto sięgnąć po pewien przepis. W tej wersji nie są one smażone, lecz pieczone, dzięki czemu w domu nie tylko nie unosi się charakterystyczny zapach tłuszczu, ale i jednocześnie możemy cieszyć się pyszną oraz delikatną przekąską bez nadmiaru oleju.
Do ich przygotowania potrzebujemy następujących produktów:
- 3 szklanki mąki pszennej,
- 3/4 szklanki letniego mleka roślinnego,
- 1 opakowanie drożdży instant,
- 4 łyżki cukru trzcinowego,
- 1 szczypta soli
- 1 łyżeczka cukru waniliowego,
- 3/4 szklanki purée z batata,
- 4 łyżki roztopionego oleju kokosowego,
- marmolada do nadziewania,
- cukier puder do posypania pączków.
Te z pozoru nietypowe dla pączków składniki, pozwolą nam przyrządzić wyjątkowy przysmak, który pokochają domownicy. Wystarczy kilka prostych kroków, aby cieszyć się lekkimi i pysznymi pączkami.
Jak zrobić pieczone pączki? To prostsze niż myślisz
Przyrządzanie pieczonych pączków, zaczynamy od przygotowania ciasta. Do dużej miski wsypujemy mąkę, dodajemy drożdże, sól, cukier waniliowy, cukier trzcinowy i sól. Wlewamy również letnie mleko i wszystko chwilę mieszamy. Uważajmy, by nie wyrabiać ciasta zbyt długo.
Do masy stopniowo dodajemy purée z batata. Po dodaniu każdej łyżki wyrabiamy ciasto ręką, aż masa stanie się gładka, sprężysta i miękka. Następnie dodajemy roztopiony olej kokosowy, także dolewając go partiami. Wyrabiamy całość, aż ciasto będzie elastyczne, jednolite i lekko lepkie. Przykrywamy miskę ścierką i pozostawiamy na około godzinę, by ciasto zwiększyło objętość.
Czytaj również: Jajka smaż tylko na tym tłuszczu. Jest zdrowszy i mniej kaloryczny
Wyrośniętą masę dzielimy na równe kawałki i każdy z nich spłaszczamy w rękach, a na środek nakładamy porcję marmolady. Następnie dokładnie zlepiamy brzegi i formujemy kulkę. Po wykonaniu tego kroku nadchodzi czas na drugie wyrastanie ciasta.
Gotowe pączki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując między nimi odstępy. Przykrywamy je i pozostawiamy na kwadrans. Po upływie tego czasu wkładamy je do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i pieczemy przez około 15-20 minut, aż staną się złociste. Na koniec, po ostygnięciu posypujemy je cukrem pudrem.
