Chlebek bananowy od lat króluje w kulinarnych trendach. Jednak czasem warto spróbować nowych rozwiązań, które gwarantują nie tylko świetny smak, ale i są zdrowsze. Wystarczy, że zastąpimy banany pewnym nietypowym składnikiem. Podpowidamy, czego użyć, aby stworzyć pyszny chlebek.
Czym zastąpić banany? Ten chlebek będzie jeszcze zdrowszy i smaczniejszy
Chlebek bananowy od kilku lat cieszy się ogromną popularnością. Warto jednak przygotować jego alternatywę, zastępując owoc, który jest jego bazą, czymś całkiem innym, a mianowicie batatem. Ten słodki ziemniak, po ugotowaniu i zrobieniu z niego puree, stanie się świetnym substytutem dla banana.
Z racji tego, że bataty mają naturalną słodycz, doskonale pasują do wypieku. W dodatku są zdrowym wyborem, ponieważ obfitują m.in. w witaminę A oraz witaminę C, a także cenne dla organizmu minerały.
Warto także dokonać innych zmian w znanym nam klasycznym przepisie na chlebek bananowy, zamieniając cukier (o ile go dodajemy) na erytrytol i zastępując mąkę pszenną, mąką owsianą. Jest ona zdrowsza, ma więcej błonnika, minerałów oraz białka roślinnego. Dzięki temu nasz chlebek nie tylko będzie pyszny, ale i lepiej wpłynie na kondcyję organizmu.
Czytaj również: Jajka smaż tylko na tym tłuszczu. Jest zdrowszy i mniej kaloryczny
Jak zrobić pyszny chlebek z batatów? To prostsze niż myślisz
Przyrządzenie chlebka z batatów nie jest skomplikowane. Wystarczy kilka prostych kroków, aby przygotować smaczny i zdrowy wypiek, który pokocha cała rodzina. Oto czego należy użyć, aby go zrobić:
- 300 g batatów,
- 80 g oleju kokosowego,
- 240 g mąki owsianej,
- 2 jajka,
- 50 g orzechów włoskich,
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
- 0,5 łyżeczki soli,
- 1 łyżeczka cynamonu,
- 20 g erytrytolu.
Pierwszym krokiem jest obranie batatów, pokrojenie ich w kostkę oraz gotowanie ich, aż będą miękkie. Zazwyczaj zajmuje to około 15-20 minut. Odcedzamy je i rozgniatamy na puree. Następnie siekamy drobno orzechy włoskie.
W osobnej misce mieszamy jajka, olej kokosowy i erytrytol. Łączymy to z puree z batatów i dodajemy sól, cynamon, mąkę owsianą, sodę oczyszczoną i posiekane orzechy. Wszystko dokładnie mieszamy i przelewamy do foremki na chlebek, wyłożonej papierem do pieczenia.
Chlebek z batatów wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i pieczemy przez około 50-60 minut. Po upieczeniu odstawiamy do przestudzenia.
