Nic tak nie smakuje jak domowa babka drożdżowa. Niestety wiele osób rezygnuje z jej przygotowania, ponieważ obawia się długiego wyrastania, skomplikowanego procesu i marnego efektu. Tymczasem istnieje przepis, by zrobić ją szybciej i bez stresu. Dostałam go od babci i od tego czasu, nie sięgam już po żaden inny.
Babka drożdżowa - bez wyrastania i wyrabiania
Nie każdy ma wystarczająco czasu, by poświęcać go na wyrabianie i czekanie, aż ciasto wyrośnie. Na szczęście to już nie problem, gdyż w prosty sposób można połączyć tradycyjny smak z prostotą wykonania. Receptura, którą otrzymałam od babci nie ma w tym sobie równych.
To szybsza alternatywa dla klasycznej babki drożdżowej, która zawsze wychodzi puszysta i wilgotna. Nie wymaga skomplikowanych technik, przez co poradzi sobie z nią każdy, nawet osoby, które na co dzień stronią od pieczenia.
Sprawdzi się idealnie na świątecznym stole, zachwycając swoim smakiem oraz wyglądem. To mało absorbujący przepis na ciasto drożdżowe, które z pewnością stanie się twoim ulubionym. Co ciekawe, sprawdzi się również nie tylko w przypadku wielkanocnej babki, ale i drożdżowych wypieków na co dzień.
Zobacz także: Ciasto "Pawi Ogon" zawsze robi wrażenie. Zrobisz je bez problemu
Przepis na babkę drożdżową. Szybko i prosto
Kluczem tej wersji babki drożdżowej jest uproszczony proces przygotowania. Choć nie wymaga wyrabiania i wyrastania w cieple, pozostaje puszysta i elastyczne. Samo przygotowanie zajmuje około 15 minut, a pieczenie 30 minut. Tylko tyle wystarczy, by na twoim wielkanocnym stole wylądowała babka drożdżowa własnego wykonania.
Potrzebne składniki:
- 30 g świeżych drożdży
- 250 g maki pszennej tortowej
- 100 ml mleka
- 2 jajka L
- 70 g cukru
- 50 g masła
- Skórka starta z 1 cytryny
- Szczypta soli
- Opcjonalne dodatki: rodzynki, suszona żurawina, bakalie
- Dodatkowo: masło i bułka tarta do wysmarowania formy
Sposób przygotowania:
- Drożdże rozkrusz w misce, dodaj łyżeczkę cukru i wymieszaj, aż się rozpuszczą.
- Masło, mleko i cukier podgrzej do rozpuszczenia. Odstaw na kilka minut do przestudzenia.
- Formę na babkę posmaruj masłem, obsyp bułką tartą (także środek) i włóż do lodówki.
- Do drożdży dodaj dwa jajka oraz przestudzoną mieszankę masła, mleka i cukru. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Dodaj mąkę, dodaj szczyptę soli i skórkę z cytryny. Wymieszaj lub zmiksuj do dokładnego połączenia składników. Opcjonalnie dodaj rodzynki lub inne dodatki.
- Ciasto przełóż do formy i wstaw do zimnego piekarnika na niższą półkę. Nagrzej go do 180 st. C, z opcją grzania góra-dół. Po nagrzaniu piecz 25-30 minut, aż babka się lekko zarumieni. Po upieczeniu odczekaj 10 minut i wyjmij z formy.
Po wystudzeniu babkę możesz polukrować lub polać polewą czekoladową. Smacznego!
