Wiosną szparagi wracają na stoły w wielu domach, ale nie każdy wie, że można przygotować je w znacznie ciekawszy sposób niż tradycyjne gotowanie. Wystarczy kilka składników i kilkanaście minut pieczenia.
Dlaczego warto zrobić szparagi w cieście filo?
Ciasto filo od lat jest cenione za swoją wyjątkową lekkość i chrupkość. Po upieczeniu tworzy cienkie, złociste warstwy, które doskonale komponują się z delikatnymi zielonymi szparagami. Dodatek parmezanu podkręca smak i sprawia, że całość przypomina przekąski serwowane w restauracjach. Do przygotowania szparagów w cieście filo będziesz potrzebować:
- ½ łyżeczki soli,
- 45 g oliwy z oliwek lub oleju,
- 45 g startego parmezanu,
- 135 g ciasta filo,
- 180 g zielonych szparagów.
To także świetny sposób na szybkie wykorzystanie sezonowych warzyw. Danie wygląda efektownie, a jednocześnie jest bardzo proste w przygotowaniu. Szparagi w cieście filo można podać zarówno jako przystawkę, przekąskę na imprezę, jak i dodatek do obiadu.
Sprawdź również: Nie dodawaj mąki do młodej kapusty. Tak zagęścisz ją zdrowiej i smaczniej
Jak przygotować szparagi w cieście filo?
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Umyj szparagi, osusz je i odłam twarde końcówki. Rozłóż pierwszy arkusz ciasta filo, a resztę przykryj wilgotną ściereczką, aby nie wyschły. Posmaruj ciasto cienką warstwą oliwy i posyp częścią startego parmezanu. Nałóż kolejny arkusz i powtórz czynność jeszcze dwa razy.
Gotowe ciasto pokrój na 10 prostokątów. Na każdym kawałku połóż szparaga, lekko posól i zwiń w ciasną roladkę. Ułóż zawinięte szparagi na blasze złączeniem do dołu i delikatnie posmaruj wierzch oliwą. Piecz około 15 minut, aż ciasto będzie mocno złociste i chrupiące. Po wyjęciu z piekarnika odstaw na chwilę do lekkiego przestudzenia.
Szparagi w cieście filo najlepiej smakują z lekkimi sosami. Świetnie pasuje dip jogurtowy z czosnkiem, koperkiem i sokiem z cytryny, ale równie dobrze sprawdzi się sos tatarski albo delikatna salsa pomidorowa. Tak przygotowane szparagi można serwować także jako dodatek do pieczonych ziemniaków, grillowanego kurczaka lub świeżej wiosennej sałatki.
