Coraz częściej szukamy substytutów dla tradycyjnych mięsnych potraw, które będą łatwe w przygotowaniu. Jednym z pomysłów jest wykorzystanie warzywa, które po odpowiednim doprawieniu zyskuje wyjątkowy charakter. To idealne danie dla osób chcących ograniczyć mięso lub całkowicie z niego rezygnujących.
Co przygotować zamiast tradycyjnych kotletów mielonych? Ta alternatywa zachwyca smakiem
W przypadku, gdy znudziły nam się klasyczne mielone i szukamy czegoś lżejszego, a jednocześnie równie sycącego, to warto postawić na kotlety z selera korzeniowego, które będą strzałem w dziesiątkę.
Jest to świetna propozycja na piątkowy obiad, ale sprawdzi się także zawsze wtedy, gdy chcemy ograniczyć mięso. To danie zachwyca smakiem, ponieważ seler po starciu i doprawieniu nabiera wyjątkowego charakteru, a jego delikatnie orzechowa nuta doskonale komponuje się z podsmażoną cebulą i czosnkiem.
Dzięki jajkom i bułce tartej masa jest zwarta, a po usmażeniu kotlety wychodzą soczyste w środku i przyjemnie chrupiące z wierzchu. Ten obiad nie tylko wyśmienicie smakuje, lecz także jest tańszy i szybszy w przygotowaniu niż tradycyjne mielone.
Jak zrobić kotlety z selera? To prosty i sprawdzony przepis
Przygotowanie tych smacznych kotletów nie jest skomplikowane i nie wymaga dużych umiejętności kulinarnych. Na początek musimy przygotować kilka podstawowych składników:
- 1 cebula,
- 2 jajka,
- 1 seler,
- 2 łyżki siemienia lnianego,
- 2 ząbki czosnku,
- 0,5 szklanki bułki tartej
- olej rzepakowy do smażenia,
- sól i pieprz.
Czytaj również: To najlepsze śniadanie dla seniorów. Jest smaczne i łatwe do zrobienia
Po naszykowaniu produktów, możemy przejść do robienia kotletów. Najpierw należy dokładnie umyć seler oraz go obrać. Następnie ścieramy go na tarce o małych oczkach. Odstawiamy go na chwilę tak, by warzywo puściło sok. Później odsączamy je i przekładamy do miski.
Kolejnym krokiem jest podsmażenie drobno pokrojonej cebuli i czosnku na patelni. Po przestygnięciu przekładamy je do selera, dodajemy do tego jajka, bułkę tartą, siemię lniane oraz przyprawy.
Wszystko dokładnie mieszamy i z powstałej masy formujemy małe, płaskie kotlety. Smażymy je na patelni na rozgrzanym oleju z obu stron, aż staną się złociste. Możemy podawać je m.in. z ziemniakami, sałatką, surówką, ryżem czy kaszą.
