Szukasz przepisu na sernik w ciekawej odsłonie? To ciasto ze słonym karmelem rozpieści twoje podniebienie. Jest miękkie, aksamitne i zapewnia idealny balas smaków, dzięki czemu powinno posmakować nawet tym, którzy zazwyczaj nie przepadają za słodkościami.
To przepyszny deser, a do tego łatwy w przygotowaniu. Od pierwszego kęsa rozpływa się w ustach. Tak więc, gdy podasz go gościom do kawy lub herbaty, raczej nie skończy się tylko na jednej dokładce.
Przepis na sernik ze słonym karmelem. Pod względem smaku deklasuje inne desery
Zanim przystąpisz do przygotowania, upewnij się, że masz w domu wszystkie składniki na sernik ze słonym karmelem.
Pamiętaj, że przed tobą przyrządzenie spodu ciasta, aksamitnej masy i polewy. To oznacza trochę wysiłku, ale efekt jest tego warty.
Sernik ze słonym karmelem - składniki na spód:
- herbatniki - 300g
- masło roztopione - 100 g
Sernik ze słonym karmelem - składniki na masę serową:
- twaróg sernikowy z wiaderka - 900 g
- cukier - 1 szklanka
- jaja - 6 sztuk
- biała czekolada - 250 g
- ekstrakt waniliowy - 2 łyżeczki
- śmietanka kremówka 36 proc. - 3/4 szklanki
Sernik ze słonym karmelem - składniki na słony karmel
- cukier - 130 g
- woda - 40 ml
- śmietanka kremówka 36 proc. - 80 g
- masło - 25 g
- sól - szczypta
Jak przygotować sernik ze słonym karmelem krok po kroku?
Przygotowanie sernika ze słonym karmelem zacznij od zmielenia lub dokładnego pokruszenia herbatników. Wymieszaj je z roztopionym masłem, a następnie wyłóż nimi dno tortownicy o średnicy ok. 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
Formę wstaw na chwilę do lodówki. W tym czasie przygotuj masę serową. Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i odstaw do ostudzenia. Do miski przełóż twaróg, dodaj cukier oraz śmietankę i krótko zmiksuj. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy, jajka oraz ostudzoną czekoladę. Całość ponownie zmiksuj do połączenia składników.
Gotową masę serową wylej na schłodzony spód i wyrównaj wierzch. Sernik piecz w temperaturze 160°C przez około 90 minut. Po upieczeniu uchyl drzwiczki piekarnika i pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia.
W międzyczasie przygotuj słony karmel. Cukier z wodą gotuj, aż nabierze złotego koloru. Zdejmij z ognia, dodaj śmietankę, masło oraz sól i dokładnie wymieszaj. Ostudzone ciasto polej przygotowanym karmelem i wstaw do lodówki na kilka godzin. Smacznego!
