​Pulpety zawsze będą miękkie i delikatne. Wymień mąkę na ten składnik

Podstawą udanych pulpetów jest przede wszystkim wysokiej jakości mięso mielone. Najlepiej wybrać udziec z indyka, ale może być także kurczak czy wieprzowina. Do przygotowania idealnych pulpetów będzie ci potrzebne:

• 1 jajko,
• 1 łyżka kaszy manny,
• 1 ząbek czosnku,
• 2 łyżeczki mąki pszennej,
• 500 g mięsa mielonego,
• czosnek mielony,
• majeranku,
• olej,
• sól, pieprz.

Dodatek kaszy manny, zamiast dużej ilości mąki, sprawi, że pulpety będą idealnie miękkie i delikatne. Dodaj także duży ząbek czosnku, by podkręcić smak mięsa.

Sprawdź również: To najlepsza zupa na odchudzanie. Możesz jeść do woli, a kilogramy polecą w dół

Pamiętaj, by mięso wyjąć z lodówki przynajmniej pół godziny przed przygotowywaniem pulpetów. Jego temperatura jest kluczowa, by były miękkie i delikatne. Mięso mielone przełóż do większej miski, dodaj jajko, kaszę manną, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, majeranek i sól. Zacznij wyrabiać składniki drewnianą łyżką, a następnie ręką. Uformuj pulpeciki wielkości orzecha włoskiego. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż z każdej strony. Zalej pulpeciki do połowy gorącą wodą i duś przez około 15 minut.

Sprawdź również: Dorsz i łosoś się przy niej chowają. Jest tania i smaczna, ale Polacy jej nie jedzą

Wyjmij pulpeciki na talerz, pozostawiając cały płyn na patelni. Wymieszaj dwie łyżeczki mąki pszennej wymieszanej z wodą i wlej do sosu. Przypraw do smaku czosnkiem mielonym, solą i pieprzem. Wymieszaj i zagotuj. Ponownie przełóż pulpeciki do sosu, wymieszaj i gotuj przez około 3 minuty. Idealne pulpety w sosie własnym podawaj z ziemniakami lub kaszą, a także z ulubionymi surówkami. Świetnie sprawdzi się surówka z czerwonej kapusty czy popularny Colesław. Dobrze komponują się także z makaronem.