Pierniczki to kultowe świąteczne ciastka korzenne, którymi wielu Polaków z przyjemnością zajada się w Boże Narodzenie. Smakują znakomicie zarówno solo, jak i podawane wraz z kawą czy herbatą. Jeżeli ty również jesteś ich fanem, ale obawiasz się, że nie starczy ci czasu, aby przygotować je tuż przed Wigilią w związku z wieloma innymi obowiązkami, nie martw się.
Nawet jeśli upieczesz je jeszcze w tym tygodniu, po dwóch tygodniach na pewno nie zrobią się suche i mało aromatyczne. Wystarczy, że przechowasz pierniczki wraz z tym produktem, a na święta wciąż będą miękkie, a ich aromatem i niepowtarzalnym smakiem będzie zachwycać się cała rodzina.
Stosuj ten trik, a pierniczki będą miękkie i aromatyczne aż do świąt
Jeżeli pierniczki po upieczeniu wyszły ci dość twarde, nie obwiniaj się. Wcale nie oznacza to, że całkowicie wyschną do świąt Bożego Narodzenia. Twoje upieczone już ciastka w Wigilię będą idealnie miękkie, jeżeli do tego czasu będziesz je w słoju lub zamykanym pudełku wraz z ćwiartką pomarańczy, lub skórką pomarańczową. Dzięki temu pierniczki zatrzymają wilgoć, a ich smak i aromat będzie owocowo-korzenny.
Jeśli nie przepadasz za pomarańczą, możesz również wrzucić tam kawałek lub skórkę jabłka albo cytryny, w zależności od tego, jaki aromat odpowiada ci najbardziej. Wybrany owoc w pojemniku wymienia na nowy co 2-3 dni.
Pierniczki wyszły ci zbyt miękkie? Dzięki temu szybko je utwardzisz
Wiadomo, że każdy ma inny gust. Dlatego, jeżeli nie przepadasz za zbyt miękkimi pierniczkami, ale takie ci wyszły i w związku z tym, szukasz sposobu, aby nieco je utwardzić, również mamy dla ciebie dobrą wiadomość. Zamiast skórki z pomarańczy, jabłka czy cytryny wykorzystaj sól wieloziarnistą.
Na spód słoja lub pojemnika, w którym zamierzasz przechowywać pierniczki, włóż lniany woreczek (lub inny, ale z materiału, który przepuszcza powietrze) i wsyp do niego sól. Popularna przyprawa wyciągnie z ciasteczek nadmiar wilgoci i sprawi, że te szybciej stwardnieją.
A co jeśli pierniczki wyszły zbyt twarde i nie chcą zmięknąć? Wcale nie są do wyrzucenia i już nie musisz kombinować, jak je doprowadzić do upragnionej miękkości. Z nich możesz przygotować sernik na piernikowym spodzie z ciasteczek. To prawdziwy świąteczny hit, a przy okazji nic się nie marnuje.
Może cię zainteresować: Tak zrobisz najlepszy lukier do ciast i pierniczków. Wodę zastąp tym składnikiem
Jak długo można przechowywać pierniki? Później nie będą tak apetyczne
Pierniczki przechowywane zgodnie z wyżej opisaną metodą, przetrwają w dobrym stanie przez wiele dni. Naturalne przyprawy korzenne są jednocześnie ich konserwantami, ale nie powinieneś jednak trzymać ich w pudełku w nieskończoność, bo kiedyś w końcu, stracą swoje walory. W szczelnie zamykanym pojemniku lub słoju pierniki możesz przechowywać nawet 3-5 miesięcy, ale jest haczyk. Nie dotyczy to ciastek dekorowanych lukrem.
Tutaj już termin zdatności do spożycia może różnić się w zależności od rodzaju wykorzystanego do ozdabiania produktu. Jeżeli lukier został przygotowany na bazie białka, możesz je przechowywać maksymalnie 2-3 tygodnie, ale pierniczki z lukrem na bazie wody albo soku z cytrusów i cukru będą smaczne nawet trzy lub czterokrotnie dłużej.
