Odkąd robię tę przekąskę w swoim domu, nie ma sobie równych. Złocista, chrupka i pełna smaku sprawdza się jako dodatek do obiadu lub jako przystawka na spotkanie ze znajomymi. Co najlepsze, jest banalna w wykonaniu i nie potrzebuje skomplikowanych składników. Jeśli poszukujesz alternatywny dla tradycyjnych ziemniaków do obiadu, koniecznie wypróbuj ten przepis, który z dużym prawdopodobieństwem na stałe wpisze się w menu twojej rodziny.
Przekąska z ziemniaków. Dobra jako dodatek do obiadu lub przystawka na imprezę
Z ziemniaków można zrobić rozmaite przekąski, które zachwycają swoim smakiem. Prym wiodą oczywiście frytki, ale to niejedyna opcja, jeśli chodzi o chrupiący i smakowity dodatek do obiadu. Od jakiegoś czas coraz większą popularnością cieszą się kuleczki ziemniaczane, które z łatwością można nabyć w wielu sklepach. Zrobisz je jednak także samodzielnie w domu.
To proste, tanie i szybkie rozwiązanie na obiad dla całej rodziny, jak i na smakowitą przekąskę na niejedną imprezę. Dobrze komponują się z mięsem, warzywami, a także wieloma sosami. Kuleczki ziemniaczane przygotowuje się z podstawowych składników, przez co te w domowej wersji wolne są od ulepszaczy, konserwantów i sztucznych dodatków.
Największą zaletą jest jednak smak. Chrupiące z zewnątrz, w środku zaś miękkie i delikatne. Takiemu połączeniu nikt się nie oprze, dlatego też kuleczki ziemniaczane w ekspresowym tempie znikają z talerza, dlatego warto robić od razu dwie porcje. Posmakują nawet największym niejadkom.
Zobacz także: Gotuję tę zupę co tydzień. Smaczna, sycąca i do tego banalna w przygotowaniu
Przepis na kuleczki ziemniaczane. W mig znikają z talerza
Kuleczki ziemniaczane to smaczna i szybka propozycja jako dodatek do codziennego obiadu, jak i na większe okazje. Sprawdzą się także jako szybka przekąska podana z dipem, która zachwyca swoją chrupkością oraz smakiem. Z tego przepisu zawsze się udają, jeśli zachowa się dobre proporcje i technikę smażenia.
Potrzebne są do tego następujące składniki:
- 1 kg ugotowanych ziemniaków
- 2 jajka
- 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 szklanka mąki pszennej
- Pieprz i sól
- ¾ szklanki bułki tartej
- ¼ szklanki startego parmezanu
- Olej do smażenia
Sposób przygotowania:
Ugotowane i ostudzone ziemniaki dobrze ugnieć lub przepuść przez praskę. Dodaj do nich jajka oraz mąkę ziemniaczaną. Całość dokładnie wymieszaj, a następnie stopniowo dosypuj mąkę pszenną do momentu, aż masa będzie gęsta, ale nadal miękka i elastyczna. Dopraw sola oraz pieprzem. Ewentualnie możesz dodać inne przyprawy, takie jak czosnek granulowany czy ostra papryka.
Zwilżonym rękami formuj kuleczki z porcji masy nabieranej łyżeczką. Wielkością kuleczki powinny przypominać małego orzecha włoskiego. Po uformowaniu obtaczaj je obficie bułką tartą wymieszaną ze startym parmezanem.
W szerokiej patelni lub garnku rozgrzej olej. Ma być go na tyle, by kuleczki mogły swobodnie pływać. Smaż je partiami na średnim ogniu do momentu, aż będą złociste i chrupkie z każdej strony. Z zachowaniem bezpieczeństwa wyciągaj je łyżką cedzakową, a następnie z pomocą ręcznika papierowego odsączaj z nadmiaru oleju. Podawaj na ciepło chwilę po usmażeniu lub na zimno z ulubionymi dodatkami. Smacznego!
