Klopsiki kojarzą się z potrawą mięsną, ponieważ zwykle szykowane są z pieczonego lub duszonego mięsa mielonego, z dodatkiem bułki tartej, jajka i przypraw. Klops może mieć postać podłużnej pieczeni lub małych, mięsnych kulek. Zwykle podaje się klopsiki z sosem - pomidorowym, koperkowym, pieczeniowym czy dowolnym innym.
Okazuje się jednak, że danie nie musi być wcale mięsne. Jarskie klopsiki to świetna potrawa postna, która posmakuje całej rodzinie. Jak je przygotować?
Spis treści:
- Postne klopsiki bez mięsa. Jakich składników potrzebujesz?
- Jarskie klopsiki w sosie pomidorowym. Tak przygotujesz danie
Postne klopsiki bez mięsa. Jakich składników potrzebujesz?
Jarskie pulpety można przygotować z czerwonej soczewicy i pieczarek. Będą wyglądały jak prawdziwe, a jednak będzie to danie wegetariańskie. Warto mieć w zapasie więcej bułki tartej, by móc dodać ją w czasie formowania klopsików. Masa musi być zwarta, by kulki się nie rozpadały.
Czego potrzeba do przygotowania pulpetów? Oto składniki na klopsiki:
- 200 g czerwonej soczewicy,
- 250 g pieczarek,
- 1 cebula,
- czosnek (2 ząbki),
- bułka tarta (około 50 g lub więcej),
- 1 jajko,
- 1 łyżeczka oleju,
- 1 łyżeczka suszonego oregano,
- ½ łyżeczki wędzonej papryki,
- sól i pieprz dla smaku.
Do przygotowania sosu będą potrzebne:
- 500 ml passaty pomidorowej,
- 150 g mozzarelli (najlepiej wcześniej ją utrzeć),
- 30 g parmezanu (również trzeba go zetrzeć na tarce),
- 1 ząbek czosnku,
- szczypta soli i pieprzu dla smaku.
Przygotujmy również pomidorki koktajlowe i bazylię do posypania dania.
Jarskie klopsiki w sosie pomidorowym. Tak przygotujesz danie
Przygotowanie jarskich klopsików zaczynamy od umycia i ugotowania soczewicy. Trzeba to zrobić według instrukcji podanej na opakowaniu.
- W czasie gotowania soczewicy można zacząć szykować pozostałe składniki. Obieramy i siekamy pieczarki, przeciskamy przez praskę obrany czosnek i obieramy, a następnie siekamy cebulę.
- Na patelni rozgrzewamy łyżeczkę oleju i wrzucamy na nią czosnek z cebulą. Po chwili dodajemy do nich pieczarki i smażymy aż się lekko zarumienią.
- Ugotowaną soczewicę przekładamy do miski i lekko rozgniatamy, a następnie dodajemy do niej pieczarki z cebulą i czosnkiem. Dodajemy jajko, bułkę tartą i przyprawy. Wszystko mieszamy, a gotową masę odstawiamy na około 10 minut.
- Po tym czasie formujemy z masy pulpeciki, a następnie układamy je w naczyniu żaroodpornym. Wstawiamy je do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200 stopni Celsjusza na około kwadrans.
- Podczas pieczenia klopsików w piekarniku, szykujemy do nich pomidorowy sos. Do passaty pomidorowej dodajemy pomidorki koktajlowe, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól i pieprz.
- Wyjmujemy klopsiki z piekarnika i zalewamy je gotowym sosem pomidorowym. Posypujemy wszystko mozzarellą i pieczemy przez kolejne 20 minut. Gotowe pulpeciki w sosie wyjmujemy i posypujemy jeszcze parmezanem oraz bazylią.
Zapiekanka z klopsami będzie hitem świątecznego stołu i nie tylko. Kto raz jej posmakuje, będzie chciał regularnie ją jadać. Przepis jest przy tym prosty i z pewnością każdemu uda się wykonać danie.
