Co potrzebujesz do zrobienia tego nietypowego tiramisu?
Przepis i składniki na ten deser podał na swoim kanale na TikToku Matteo Brunetti. Do przygotowania cytrynowego tiramisu będziesz potrzebować:
- 1 łyżkę ekstraktu waniliowego,
- 1/2 szklanki wody,
- 2 łyżeczki kurkumy,
- 2 szczypty soli,
- 5 cytryn,
- 6 żółtek,
- 750 g serka mascarpone,
- 80 g limoncello (likieru cytrynowego),
- 9 łyżek cukru,
- biszkopty do tiramisu (Savoiardi).
Musimy również zaopatrzyć się w formę, w której będziemy robić deser. Najlepiej sprawdzi się kwadratowe i szklane naczynie.
Sprawdź również: Wystarczy odrobina sody i rozgniecione banany. Spróbuj, a nie pożałujesz
Ten przepis kochają Włosi, możesz go zrobić w domu
Zacznij od przygotowania cytryn. Do jednej miski zetrzyj skórkę z pięciu cytryn, a do drugiej wyciśnij z nich sok. Wyciśnięty sok z cytryn wlać do rondelka, dodać pół szklanki wody oraz trzy łyżki cukru. Gotuj przez 10 minut na średnim ogniu, a następnie odstaw do ostudzenia. W dużej misce umieść żółtka, dodaj pozostały cukier i ubijaj całość do uzyskania puszystej masy. Następnie dodawaj po jednej łyżce mascarpone, cały czas mieszając, aż masa się wchłonie. Na koniec do masy dodaj ekstrakt waniliowy, limoncello oraz większość skórki z cytryny. Całość jeszcze raz ubij.
Sprawdź również: Myjesz truskawki w ten sposób? Przeczytaj, a więcej tego nie zrobisz
Masę na tiramisu podziel na dwie równe części. Do jednej z nich dodaj kurkumę i ponownie zmiksuj. Spód szklanej formy wysmaruj małą ilością masy bez kurkumy i wykładaj na niej biszkopty maczane w przygotowanym wcześniej syropie. Na biszkopty wyłóż resztę masy bez kurkumy i wyrównaj ją. Ponownie wyłóż warstwę biszkoptów maczanych w syropie. Na nich wyłóż warstwę masy z kurkumą. Całość ponownie wyrównaj i udekoruj plasterkami cytryny, dwoma szczyptami soli oraz pozostałą skórką. Cytrynowe tiramisu umieść w lodówce na około 4-6 godzin. I gotowe!
