Sezon na agrest trwa krótko, dlatego warto wykorzystać go do przygotowania domowych wypieków. Kruche ciasto z kwaśnym agrestem i lekką pianką to klasyczne połączenie smaków, które zachwyca prostotą i doskonale sprawdzi się do popołudniowej kawy.
Składniki na kruche ciasto z agrestem i bezą
Do przygotowania tego ciasta nie potrzebujesz skomplikowanych produktów, a świeży agrest nada wypiekowi wyjątkowego charakteru. Składniki na kruche ciasto z agrestem i bezą to:
- 1 opakowanie kisielu malinowego,
- 1 szklanka cukru,
- 2 szklanki agrestu,
- 2 szklanki mąki pszennej,
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 5 jajek,
- 200 g margaryny.
Przed rozpoczęciem pieczenia dokładnie umyj agrest i usuń z niego ogonki. Dzięki temu owoce będą gotowe do wyłożenia na ciasto, a cały proces przebiegnie sprawnie.
Sprawdź również: Z tego przepisu zrobisz najlepsze gofry. Chrupiące jak nad Bałtykiem
Kruche ciasto z agrestem i bezą - sposób przygotowania
Oddziel żółtka od białek. Do żółtek dodaj margarynę, mąkę oraz proszek do pieczenia, a następnie szybko zagnieć jednolite kruche ciasto. Podziel je na dwie części. Jedną zawiń w folię spożywczą i włóż do zamrażarki na około godzinę, a drugą rozwałkuj lub rozprowadź dłońmi na dnie i bokach formy. Umyj agrest, usuń ogonki i przekrój większe owoce na połówki. Rozłóż je równomiernie na przygotowanym spodzie.
Ubij białka na sztywną pianę. Stopniowo wsypuj cukier, cały czas miksując, aż masa stanie się gładka i błyszcząca. Na końcu dodaj kisiel malinowy i delikatnie wymieszaj do uzyskania jednolitej, puszystej piany. Wyłóż pianę na warstwę agrestu. Następnie wyjmij schłodzoną część ciasta z zamrażarki i zetrzyj ją na tarce o grubych oczkach bezpośrednio na wierzch. Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 50 minut. Po upieczeniu pozostaw ciasto do przestudzenia, dzięki czemu łatwiej będzie je pokroić, a piana zachowa swoją lekką strukturę.
