Sezon na cukinię to dobry moment, by wypróbować przepis, który pozwala wydobyć z tego warzywa znacznie więcej smaku. W tym wydaniu miękka cukinia łączy się z pomidorami, czosnkiem i przyprawami, tworząc niezwykle aromatyczne danie. Całość jest prosta w przygotowaniu, ale zdecydowanie nie smakuje banalnie. Podpowiadamy, jak przyrządzić tę potrawę.
Co zrobić z cukinią? To danie zachwyca smakiem
Szukając pomysłu na cukinię, który jest prosty, ale daleki od nudy, warto wypróbować ten przepis. Cukinia po turecku zachwyca przede wszystkim połączeniem delikatnych warzyw z aromatycznym, pomidorowym sosem.
Czosnek, słodka papryka i kmin rzymski nadają daniu przyjemnie korzenny charakter, a świeże zioła dodają mu lekkości i świeżości. To świetny sposób na wykorzystanie cukinii w sezonie, szczególnie gdy mamy jej w domu więcej i brakuje nam kolejnego pomysłu na jej przygotowanie.
Danie jest proste, niedrogie i nie wymaga wielu składników. Możemy podać je jako samodzielny, lekki obiad, ale równie dobrze sprawdzi się jako dodatek do pieczywa, ryżu czy kaszy. Najlepiej smakuje na ciepło, choć po wystudzeniu również zachowuje swój wyjątkowy smak.
Czytaj również: Zamiast w jajku i mleku obtaczam kotlety w tym. Wychodzą idealne
Przepis na cukinię po turecku. Jak ją przyrządzić?
Do przyrządzenia cukinii po turecku nie potrzebujemy wielu skomplikowanych składników. W dodatku większość z nich mamy już w swojej kuchni, a pozostałe bez problemu dostaniemy w sklepie spożywczym. Oto co musimy przygotować:
- 600 g cukinii,
- 150 g cebuli,
- 500 g pomidorów,
- 3-4 ząbki czosnku,
- 10 g natki pietruszki,
- 40 ml oliwy,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki,
- 0,5 łyżeczki kminu rzymskiego,
- 5 g koperku,
- sól i pieprz.
Pierwszym krokiem jest umycie cukinii, odcięcie końcówek i pokrojenie ich w dużą kostkę. Następnie sparzamy pomidory wrzątkiem, zdejmujemy z nich skórkę i kroimy miąższ na kawałki. Obieramy cebulę i czosnek oraz drobno je siekamy.
W garnku rozgrzewamy oliwę i podsmażamy cukinię przez 5 minut, aż delikatnie się zrumieni. Przekładamy ją na talerz i szklimy czosnek oraz cebulę. Dodajemy do tego pomidory, przyprawy i gotujemy sos przez kilka minut. Wkładamy znowu cukinię, przykrywamy naczynie i dusimy całość przez około pół godziny. Na koniec dodajemy posiekany koperek i natkę pietruszki.
