Sezon na cukinię to dobry moment, by wypróbować przepis, który pozwala wydobyć z tego warzywa znacznie więcej smaku. W tym wydaniu miękka cukinia łączy się z pomidorami, czosnkiem i przyprawami, tworząc niezwykle aromatyczne danie. Całość jest prosta w przygotowaniu, ale zdecydowanie nie smakuje banalnie. Podpowiadamy, jak przyrządzić tę potrawę.
Co zrobić z cukinią? To danie zachwyca smakiem
Szukając pomysłu na cukinię, który jest prosty, ale daleki od nudy, warto wypróbować ten przepis. Cukinia po turecku zachwyca przede wszystkim połączeniem delikatnych warzyw z aromatycznym, pomidorowym sosem.
Czosnek, słodka papryka i kmin rzymski nadają daniu przyjemnie korzenny charakter, a świeże zioła dodają mu lekkości i świeżości. To świetny sposób na wykorzystanie cukinii w sezonie, szczególnie gdy mamy jej w domu więcej i brakuje nam kolejnego pomysłu na jej przygotowanie.
Danie jest proste, niedrogie i nie wymaga wielu składników. Możemy podać je jako samodzielny, lekki obiad, ale równie dobrze sprawdzi się jako dodatek, otwiera się w nowym oknie do pieczywa, ryżu czy kaszy. Najlepiej smakuje na ciepło, choć po wystudzeniu również zachowuje swój wyjątkowy smak.
Czytaj również: Zamiast w jajku i mleku obtaczam kotlety w tym. Wychodzą idealne
Przepis na cukinię po turecku. Jak ją przyrządzić?
Do przyrządzenia cukinii po turecku nie potrzebujemy wielu skomplikowanych składników. W dodatku większość z nich mamy już w swojej kuchni, a pozostałe bez problemu dostaniemy w sklepie spożywczym. Oto co musimy przygotować:
- 600 g cukinii,
- 150 g cebuli,
- 500 g pomidorów,
- 3-4 ząbki czosnku,
- 10 g natki pietruszki,
- 40 ml oliwy,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki,
- 0,5 łyżeczki kminu rzymskiego,
- 5 g koperku,
- sól i pieprz.
Pierwszym krokiem jest umycie cukinii, odcięcie końcówek i pokrojenie ich w dużą kostkę. Następnie sparzamy pomidory wrzątkiem, zdejmujemy z nich skórkę i kroimy miąższ na kawałki. Obieramy cebulę i czosnek oraz drobno je siekamy.
W garnku rozgrzewamy oliwę i podsmażamy cukinię przez 5 minut, aż delikatnie się zrumieni. Przekładamy ją na talerz i szklimy czosnek oraz cebulę. Dodajemy do tego pomidory, przyprawy i gotujemy sos przez kilka minut. Wkładamy znowu cukinię, przykrywamy naczynie i dusimy całość przez około pół godziny. Na koniec dodajemy posiekany koperek i natkę pietruszki.
