Jesienią warto mieć pod ręką przepis, który nie wymaga długiego gotowania ani skomplikowanej listy składników. Ta zupa robi się niemal sama, a jej największym atutem jest prostota. Do tego smakuje wybornie, syci na długie godziny i rozgrzewa. Od lat regularnie wracam więc do tej receptury na kremową zupę dyniową.
Zupa dyniowa to prosty sposób na rozgrzewający obiad
Jesienią dynia aż prosi się o to, by ją wykorzystać w kuchni. Można z niej przygotować między innymi kremową zupę dyniową, która jest delikatna, lekko słodkawa i przyjemnie korzenna, jeśli wzbogacimy ją o odpowiednie przyprawy, takie jak imbir, curry czy pieprz.
Pieczona dynia nabiera bardziej wyrazistego smaku niż gotowana, dlatego cała zupa zachwyca aromatem i esencją. Nie potrzebuje wielu dodatków, by być prawdziwą ucztą dla podniebienia.
To także wygodna propozycja na szybki obiad dla całej rodziny. Dynię wystarczy pokroić, wymieszać z przyprawami i podpiec do miękkości. Następnie pozostaje dodać ją do bulionu i zblendować na gładki krem.
Zupa wychodzi kremowa i sycąca, a jej intensywność można łatwo dopasować do własnych preferencji. Można podać ją z grzankami, pestkami dyni lub słonecznika albo z kleksem śmietany. Dzięki temu prosty krem może zamienić się w smakowity jesienny obiad.
Zobacz także: Syci i rozgrzewa lepiej niż rosół. Jesienią robię w każdą niedzielę
Przepis na smaczną i sycącą zupę dyniową
Sprawdzony przepis na zupę krem z dyni warto znać, zwłaszcza, że właśnie trwa na nią sezon. Do przygotowania tego dania najlepiej wybrać odmianę Hokkaido, której nie trzeba obierać - wystarczy ją dokładnie umyć.
Potrzebne składniki do przygotowania zupy:
- 800 g obranej dyni
- 700 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
- 1 cebula
- 2 łyżki oliwy
- 100 ml śmietanki 30%
- szczypta imbiru
- sól i pieprz
- opcjonalnie: 1 łyżeczka curry
- do podania: prażone pestki dyni, słonecznik, grzanki
Przygotowanie:
Dynię pokrój na mniejsze kawałki, wydrąż gniazda nasienne i ułóż na blasze. Dodaj pokrojoną cebulę, oliwę oraz przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 st. C. Piecz przez 20-30 minut, aż dynia będzie miękka i lekko przyrumieniona.
W międzyczasie przygotuj bulion. Może być domowy, lecz gdy brakuje czasu, sprawdzi się również ten przygotowany z kostki.
Upieczoną dynię i cebulę przełóż do garnka i zalej gorącym bulionem. Całość zblenduj na gładki krem. Jeśli zupa wyjdzie zbyt gęsta, dolej więcej bulionu. Dodaj śmietankę i przyprawy. Całość dokładnie wymieszaj i delikatnie podgrzej. Podawaj z ulubionymi dodatkami. Smacznego!
