Placki ziemniaczane to pyszny pomysł na obiad, który najlepiej smakuje zwłaszcza jesienią i zimą. Potrawę przygotowuje się ze startych ziemniaków i smaży na tłuszczu. Placki ziemniaczane są sycące i można je podawać na wiele różnych sposobów.
Nie wszyscy jednak wiedzą, że można je również swobodnie przechować do kolejnego dnia i odgrzać w taki sposób, by były przyjemnie chrupiące. Można wręcz wykonać z nich nowe danie. Koniecznie przeczytaj, jak to zrobić.
Spis treści:
- Jak odgrzać placki ziemniaczane, żeby były chrupiące? Wypróbuj tę metodę
- Kluski ziemniaczane z placków ziemniaczanych. Z tym możesz je podać
Jak odgrzać placki ziemniaczane, żeby były chrupiące? Wypróbuj tę metodę
Nadmiar placków ziemniaczanych to nie problem, jeśli tylko wie się, jak je prawidłowo przechować. Najlepiej poczekać aż wystygną i po wystudzeniu schować je do zamykanego pojemnika, a następnie schować do lodówki. Nie powinno się ich wkładać do lodówki, gdy jeszcze są ciepłe, ani też zostawiać na noc na kuchennym blacie. Postępując w ten sposób, następnego dnia można je z powodzeniem odgrzać - choć oczywiście przed uczynieniem tego warto sprawdzić jeszcze dla bezpieczeństwa ich zapach i ocenić wygląd.
Jak odgrzać placki ziemniaczane, żeby były chrupiące? Nie jest to wcale szczególnie trudne. Placki ziemniaczane można odgrzać następnego dnia - i to nie na suchej patelni czy w piekarniku. Można przygotować z nich zupełnie nowe danie, przypominające odsmażane kluski.
Ja nie zostawiam ich w całości, lecz kroję na kawałki - a dokładnie na plastry o szerokości około 2 cm. Następnie odgrzewam je na kuchence na niewielkiej ilości oleju czy masła klarowanego. Przewracam je co jakiś czas, by ładnie się zarumieniły i stały się przyjemnie chrupiące. Lepiej jednak nie przykrywać patelni, żeby takie ziemniaczane kluski nie zaczęły się dusić. Nie mają zmięknąć, lecz wprost przeciwnie - ładnie się przypiec.
Czytaj również: Rybę po grecku na święta robię już teraz. W grudniu mam mniej pracy, otwiera się w nowym oknie
Kluski ziemniaczane z placków ziemniaczanych. Z tym możesz je podać
Gotowe kluski z placków ziemniaczanych można posypać startym parmezanem lub innym serem żółtym i podać na przykład z sosem, otwiera się w nowym oknie grzybowym czy z gulaszem. Pasują zarówno do ryby, jak i do mięsa. Można je również jeść jedynie z sosem i jajkiem sadzonym lub z surówką. Najlepiej będzie do nich pasować kiszona kapusta, z uwagi na dobre połączenie kontrastowych smaków.
To rewelacyjna metoda, by odgrzać na następny dzień placki ziemniaczane, które zostały z obiadu. Następnym razem, gdy zostaną ci placki ziemniaczane, przechowaj je w lodówce do kolejnego dnia i odsmaż w formie klusek. Cała rodzina będzie zachwycona tak pomysłem, jak i ich smakiem.
