Spis treści:
- Składniki na sałatkę z truskawkami
- Przepis na sałatkę z truskawkami
Okazuje się, że z truskawkami możemy robić nie tylko ciasta i desery na zimno. Świetnie pasują do różnych sałatek, zarówno owocowych, jak i wytrawnych. Tym razem przedstawiamy przepis na dodatek obiadowy z tych sezonowych owoców w wersji wytrawnej, choć z wyczuwalną nutą słodyczy. Sprawdź przepis na letnią sałatkę idealnie komponującą się z różnymi mięsami.
Składniki na sałatkę z truskawkami
Szpinak stanowi bazę wielu sałatek. Tak też jest i w tym przypadku. Utrzymuje strukturę tego dodatku obiadowego i sprawia, że staje się przyjemnie chrupiący.
Kolejnym ważnym składnikiem jest szczypiorek o lekko cebulowym smaku. Podkreśla smak truskawek i pomarańczy, których słodycz nie dominuje, jednak nadaje świeżości.
Całość dopełniamy chrupiącymi, prażonymi orzechami pekan o orzechowo-maślanym aromacie. Świetnie sprawdza się sos na bazie miodu nadający delikatnej słodyczy, podkreślający smak pozostałych składników.
Jakich składników potrzebujemy do zrobienia sałatki z truskawkami? Oto dokładna lista:
- 150 g szpinaku baby;
- 200 g truskawek;
- 1 pęczek szczypiorku;
- 1 pomarańcza;
- 4 łyżki orzechów pekan;
- 2 łyżki oliwy z oliwek;
- 1 łyżka miodu;
- 1 łyżka soku z cytryny;
- przyprawy: sól i pieprz do smaku.
Opcjonalnie możemy dodać jeszcze ser feta lub kozi, kilka listków mięty albo rzodkiewkę pokrojoną w plasterki.
PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ: Kotlety z tego warzywa są smaczniejsze, niż mielone. Mnóstwo białka i witamin
Przepis na sałatkę z truskawkami
Żeby zrobić sałatkę z truskawkami, na początek prażymy orzechy pekan na patelni do momentu, aż lekko się przyrumienią i będą miały orzechowo-maślany aromat.
W kolejnym kroku umieszczamy w misce: porwany na kawałki szpinak, grubo posiekany szczypiorek, przekrojone na pół lub ćwiartki truskawki oraz pokrojoną na części pomarańczę.
Następnie przygotowujemy dressing: w osobnej miseczce łączymy oliwę z oliwek z miodem i sokiem z cytryny.
Sałatkę z truskawkami polewamy dressingiem i obsypujemy orzechami pekan. Najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu.
Ta letnia sałatka pasuje do dań z grilla, zwłaszcza do karkówki, szaszłyków i grillowanego kurczaka. Świetnie komponuje się z obiadami, np. z młodymi ziemniaczkami i pieczonym łososiem.
