Poza żurkiem, jajkami, babką wielkanocną, mazurkiem czy sernikiem wśród potraw na świątecznym stole dość często pojawia się także pieczony pasztet. Wiele osób go uwielbia, choć niektórzy narzekają, że bywa zbyt tłusty i ciężkostrawny.
Wcale nie musi jednak taki być. Wystarczy, że spróbujesz przygotować świąteczny pasztet inspirowany przepisem siostry Anastazji, a przekonasz się się, że może być lekki, delikatny, a przy tym aromatyczny i pełen smaku.
Pasztet z cukinii siostry Anastazji - przepis idealny na Wielkanoc. Jest delikatny i pełen smaku
Niektórzy Polacy nie wyobrażają sobie świąt bez wielkanocnego pasztetu. Nie musi być on jednak ciężki ani tłusty, jak ludzie zwykli uważać. Zrób go w wersji wegetariańskiej, zastępując mięso cukinią, a będzie uniwersalny i lekki, a do tego aromatyczny i tak smaczny, że rodzina wyje go do ostatniego kęsa.
Przepis na pasztet z cukinii według siostry Anastazji stanie się gwiazdą świątecznego stołu.
Pasztet z cukinii - przepis siostry Anastazji - składniki:
- cukinia - 3 sztuki
- cebula - 2 sztuki
- czosnek - 6 ząbków
- ziemniaki - 4 sztuki
- jajko - 4 sztuki
- bułka tarta - 1/2 szklanki
- olej roślinny - 1/3 szklanki
- oregano - 1 garść
- natka pietruszki - 1 garść posiekana
- chili - 1 łyżeczka
- sól i pieprz - wedle uznania
Jak zrobić wielkanocny pasztet z cukinii krok po kroku? To proste, a wychodzi przepyszny
Przepis na wielkanocny pasztet z cukinii według siostry Anastazji nie jest skomplikowany. Na początku przygotuj warzywa tzn. obierz cukinię, zetrzyj ją na tarce i oprósz solą. Odstaw na około 15 minut, aby puściła sok.
W tym czasie obierz ziemniaki oraz jedną cebulę, a następnie zetrzyj je na tarce. Czosnek przeciśnij przez praskę i dodaj do powstałej masy. Odciśniętą z nadmiaru wody cukinię połącz z pozostałymi składnikami.
Drugą cebulę pokrój w kostkę, podsmaż na oleju do zeszklenia i również dodaj do masy. Całość dokładnie wymieszaj.
Gotową masę przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pasztet piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza (w trybie góra-dół) przez około godzinę, aż wierzch ładnie się zarumieni.
Po upieczeniu pozostaw pasztet w formie na około 15 minut, następnie delikatnie wyjmij i odstaw do całkowitego ostudzenia. Pokrój go dopiero po wystudzeniu i połóż na wielkanocnym stole.
