Kruche rogaliki lepsze, niż z cukierni. Z tego przepisu zawsze wychodzą

Kruche rogaliki to idealna słodka przekąska, która przeniesie nas do czasów dzieciństwa. Wykonanie ich wbrew pozorom nie jest trudne i nie zajmie nam wiele czasu. Wystarczy kilka składników, aby cieszyć się pysznym deserem. Podpowiadamy, jak je zrobić.

Rogaliki kojarzą nam się głównie z pysznymi wypiekami u babci. Chcąc odtworzyć te smaczne łakocie, możemy wykorzystać prosty i sprawdzony przepis, który sprawi, że znów poczujemy ten wyjątkowy smak rozpływającego się w ustach ciasta i pysznego nadzienia.

Wystarczy, że użyjemy odpowiednich proporcji składników, a stworzymy wyjątkowo smaczne rogaliki, które pokocha całe rodzina. Do przygotowania ich będziemy potrzebowali następujących produktów:

• 50 g cukru pudru,
• 350 g mąki pszennej,
• 200 g zimnego masła,
• 2 łyżki kwaśnej śmietana 18 proc.,
• 2 żółtka,
• dżem wiśniowy,
• białko do posmarowania,
• szczypta soli,
• opcjonalnie kilka kostek gorzkiej czekolady.

Jeżeli chcemy przygotować opcję odchudzoną tego przysmaku, to możemy zastąpić cukier puder zmielonym erytrytolem. Pamiętajmy jednak, że jest on mniej słodki i może być konieczne użycie jego większej ilości.

Czytaj również: To jedne z najzdrowszych polskich owoców i to za grosze. Seniorzy powinni jeść codziennie

Przygotowanie rogalików nie jest trudne. Wystarczy kilka kroków, aby cieszyć się smacznym dodatkiem do kawy. Pierwsze co musimy zrobić, to w dużej misce wymieszać mąkę, sól i cukier puder. Następnie przesypujemy to na stolnicę i siekamy wraz z pokrojonym w kostkę zimnym masłem.

Do tego dodajemy żółtka i śmietanę. Wszystko zagniatamy na gładkie ciasto, które następnie owijamy za pomocą folii i spożywczej i wkładamy do lodówki na około 45 minut. Dzięki temu ciasto się schłodzi i będzie się łatwiej wałkowało.

Następnie opcjonalnie w małej misce mieszamy dżem ze startą gorzką czekoladą. Po upływie wskazanego wcześniej czasu wyjmujemy ciasto z lodówki i dzielimy je na 2-3 części, a każdą z nich rozwałkowujemy cienko na grubość około 2 mm. Za pomocą radełka lub nożyka wycinamy z ciasta trójkąty.

Na szerszy koniec każdego z trójkątów, nakładamy po łyżeczce nadzienia. Uważajmy, aby nie umieścić go zbyt dużo, ponieważ wypłynie ono podczas pieczenia. Rogaliki zawijamy, zaczynając od szerszej strony, kierując się w stronę wierzchołka. Następnie delikatnie zaginamy końce. Tak przygotowane rogaliki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy je roztrzepanym białkiem. Wstawiamy je do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza. Pieczemy je przez około 15 minut. Gdy już przestygną, dekorujemy je cukrem pudrem.