Często trzymamy się sprawdzonych przepisów, które nigdy nie zawodzą. Jednak drobna zmiana może sprawić, że popularne danie nabierze nowego wyrazu. Wystarczy, że do rosołu dorzucimy pewien dodatek. Dzięki niemu ta zupa zyska zupełnie inny charakter. Sprawdź, jak urozmaicić swoje codzienne menu.
Co warto zrobić zamiast tradycyjnego rosołu? Ta zupa zachwyca smakiem
W codziennej kuchni często sięgamy po sprawdzone i dobrze znane przepisy, które towarzyszą nam od lat. Jednym z takich klasyków jest rosół, który jest aromatyczny, rozgrzewający i kojarzący się z domowym ciepłem. Jednak nawet najbardziej lubiane potrawy z czasem mogą się znudzić, zwłaszcza gdy pojawiają się na naszym stole bardzo często.
W takich momentach warto poszukać inspiracji w kuchniach innych regionów świata i odkryć dania, które łączą w sobie tradycję, prostotę oraz wyjątkowy smak. Kuchnia alpejska kryje w sobie wiele ciekawych propozycji, które z powodzeniem można przygotować także w domowych warunkach.
Jedną z nich jest zupa naleśnikowa, czyli Frittatensuppe. Jest to potrawa bazująca na bulionie mięsnym lub warzywnym. Jednak to, co ją wyróżnia, są pocięte w paski naleśniki, które zastępują w niej makaron. Dodaje to wyjątkowego smaku zupie, a ciasto przyjemnie nasiąka bulionem. Równocześnie ma ono na tyle zwartą konsystencję, że nie rozpada się w zupie i tworzy spójną, smaczną całość.
Zobacz także: Ma mnóstwo żelaza i poprawia ciśnienie krwi. Dorośli Polacy piją rzadko
Czego potrzebujemy, aby zrobić smaczny rosół? Przygotuj te składniki
Przed przystąpieniem do gotowania tej wyjątkowej zupy, warto najpierw naszykować wszystkie niezbędne składniki. Do zrobienia pysznego, aromatycznego rosołu, będziemy potrzebowali:
- 1 kg mięsa - drobiowe i wołowe,
- 2 pietruszki,
- 3 marchewki,
- 3 l zimnej wody,
- 3 ziarna ziela angielskiego,
- 3 ziarna czarnego pieprzu,
- 2 liście laurowe,
- 1 por,
- kawałek selera,
- sól,
- 1 łyżeczka suszonego tymianku,
- 3-4 ząbki czosnku,
- natka pietruszki.
Z kolei do zrobienia makaronu naleśnikowego musimy wyposażyć się w 3/4 szklanki mleka, 3 jajka, 3/4 szklanki wody gazowanej, olej do smażenia, pół szklanki mąki pszennej i szczyptę soli.
Czytaj również: Nie robię już pierogów. To danie jest znacznie smaczniejsze i prostsze
Jak zrobić rosół z naleśnikami? To prostsze niż myślisz
Przyrządzenie tego dania wbrew pozorom nie jest trudne. Na początek wkładamy do garnka mięso wraz z kośćmi, zalewamy zimną wodą i powoli podgrzewamy, zbierając co jakiś czas szumowiny. Dodajemy do tego pieprz w ziarnach i liść laurowy.
Następnie kroimy cebulę na pół i pieczemy ją na suchej patelni, aż stanie się ciemnobrązowa. Wrzucamy ją do garnka i gotujemy rosół na małym ogniu przez około 2,5 godziny. Na ostatnie 30 minut dodajemy warzywa, wraz z tymiankiem i czosnkiem. Po upływie tego czasu przecedzamy rosół przez sitko i bierzemy się za robienie naleśników.
W tym celu w misce łączymy mleko, wodę gazowaną, jajka, mąkę oraz szczyptę soli. Wszystko mieszamy, aż ciasto stanie się gładkie i rzadkie. Smażymy cienkie naleśniki na lekko natłuszczonej patelni. Zwijamy je w ciasne rulony i kroimy na cienkie paseczki. Przekładamy je do głębokiego talerza i zalewamy gorącym rosłem. Całość dekorujemy posiekaną natką pietruszki.
