Są takie wypieki, które zachwycają już od pierwszego kęsa. Z pewnością należy do nich szarlotka. Choć większość pań domu ma swój sprawdzony przepis na ten klasyczny deser, warto dać szansę tej recepturze. Proste, a jednocześnie idealnie kruche ciasto przygotujesz zaledwie z trzech składników. Upiekłam raz i przepadłam. Byłam przekonana, że nie da się już stworzyć lepszej szarlotki, a jednak ten przepis całkowicie mnie zaskoczył.
Kruche ciasto - podstawa udanego wypieku
W wielu przypadkach to kruchość ciasta decyduje o końcowym odbierze wypieków. Nawet najlepsze nadzienie nie obroni deseru, jeśli spód jest twardy i pozbawiony aromatu. Warto więc znać przepis, który pozwala w prosty sposób przygotować idealnie kruche ciasto i to jak się okazuje, tylko z trzech składników.
Dobrze przygotowane rozpływa się w ustach, nie dominuje, lecz idealnie komponuje się z dodatkami, podkreślając ich smak. Doskonale sprawdzi się do kultowej szarlotki, a w połączeniu z aromatycznymi jabłkami smakuje obłędnie.
Wystarczy bowiem masło, które jest kluczowym składnikiem kruchego ciasta, a także jajka i zmielone migdały. Jak widać, w tym przypadku nie potrzebna jest nawet mąka, by upiec efektowne ciasto. To wypiek, który zachwyca już od pierwszego chrupnięcia. Szarlotka wychodzi tak dobra, że aż grzech jej nie spróbować. Co więcej, to uniwersalne ciasto świetnie sprawdzi się także jako baza do innych deserów.
Zobacz także: Ten deser zrobisz w 10 minut. Jeszcze szybciej zniknie z talerzy
Przepis na kruche ciasto z 3 składników. Szarlotka wychodzi palce lizać
Zastępując klasyczną mąkę mielonymi migdałami, zyskujemy nie tylko kruchość, ale i delikatną, orzechową nutę, która doskonale dopełnia całość smaku oraz doskonale komponuje się z jabłkami. W połączeniu z zimnym masłem oraz jajkami powstały efekt wręcz rozpływa się w ustach.
Do przygotowania idealnie kruchego ciasta potrzebujesz jedynie:
- 600 g mielonych migdałów
- 75 g zimnego masła
- 2 jajka
Sposób przygotowania:
- Schłodzone masło wyjmij z lodówki i posiekaj na małe kawałki. Dodaje je do miski w zmielonymi migdałami i wbitymi jajkami. Ręką lub szpatułką dokładnie wymieszaj, aż do połączenia się składników i powstania gładkiego ciasta.
- Z ciasta uformuj kulę, zawiń ją folią spożywczą i schłodź w lodówce przez 15-30 minut. W tym czasie możesz zająć się przygotowaniem jabłek na szarlotkę. Obierz je i pokrój, a następnie wymieszaj z cynamonem i odrobiną soku z cytryny.
- Gdy ciasto jest już schłodzone, rozwałkuj je na blacie oprószonym mąką lub na papierze do pieczenia. Rozwałkuj ciasto, tak by pasowało rozmiarem do wymiarów twojej blaszki/tortownicy. Przełóż je i w takiej formie włóż do lodówki na około godzinę.
- Po upływie czasu na ciasto wyłóż jabłkowe nadzienie i całość wstaw do nagrzanego do 180 st. C piekarnika. Piecz przez około 45-50 minut. Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostygnięcia, a następnie podawaj. Smacznego!
Sprawdź też: Upiekłam ten chleb raz i przepadłam. Wszystko przez nieoczywisty dodatek
