Choć bazą nadal jest dobrze znany ziemniak, efekt końcowy nie ma nic wspólnego z klasycznymi frytkami. Ten azjatycki zamiennik zaskakuje aromatem i zupełnie inną strukturą. Prosty sposób przygotowania sprawia, że każdy może wprowadzić do swojej kuchni odrobinę nowości.
Co przyrządzić zamiast frytek? Ta azjatycka alternatywa smakuje obłędnie
Chcąc zastąpić zwykłe frytki czymś nietypowym, warto sięgnąć po pewne azjatyckie danie, które ma bardziej złożony smak. W tym przypadku także używane są ziemniaki, jednak Koreańczycy smażą je w na w słupkach na patelni, określając to gamja-chae bokkeum.
Są to słupki z patelni, które wymagają jedynie kilku składników i paru prostych kroków, aby zachwycały swoim smakiem. Oczywiście możemy modyfikować ten przepis i zamiast ziemniaków, użyć innych warzyw.
Wtedy to jednak należy pamiętać, że powinno ich być mniej o połowę. Dobrym pomysłem jest także dorzucenie do dania papryki lub suszonych grzybów shiitake. Są to składniki, które wzbogacą smak oraz wygląd potrawy.
Jak zrobić ziemniaki po azjatycku? Ten przepis warto znać
Przygotowanie ziemniaków po azjatycku nie jest niczym skomplikowanym. Zanim jednak do tego przystąpimy, musimy naszykować odpowiednie składniki, które sprawiają, że całe danie jest aromatyczne i oczarowuje smakiem. Oto niezbędne produkty:
- 350 g ziemniaków,
- 1 marchewka,
- 0,5 cebuli,
- 2 łyżki oleju,
- 1 ząbek czosnku,
- 2 łodygi szczypiorku,
- 1 łyżeczka oleju sezamowego,
- 0,5 łyżeczki soli,
- 0,5 łyżeczki pieprzu,
- 1 łyżeczka podprażonego sezamu.
Czytaj również: To najlepsze śniadanie dla seniorów. Jest smaczne i łatwe do zrobienia
Pierwszym krokiem jest obranie ziemniaków i pokrojenie ich w słupki o grubości około 0,5 cm. Niektórzy decydują się także na krojenie ich w ćwiartki, ale wtedy musimy wydłużyć czas obróbki termicznej. Ziemniaki zalewamy zimną wodą i odstawiamy na 5 minut, aby wypłukać skrobię. Po tym czasie odsączamy je i osuszamy na ręczniku papierowym.
Następnie obieramy i kroimy marchewkę w podobne słupki. Cebulę tniemy na cienkie piórka oraz siekamy drobno szczypiorek, a czosnek przeciskamy przez praskę. Kolejnym krokiem jest rozgrzanie oleju na patelni. Wrzucamy na niego ziemniaki i smażymy na średnim ogniu przez około 3-5 minut. Dokładamy do nich cebulę, marchewkę i podsmażamy całość przez kolejne 4-5 minut do momentu, aż cebula się zeszkli, a ziemniaki staną się miękkie.
Dodajemy sól, pieprz oraz czosnek. Smażymy i mieszamy wszystko przez około minutę. Zdejmujemy z patelni, skrapiamy olejem sezamowym i łączymy wszystkie składniki. Danie najlepiej podawać posypane sezamem oraz szczypiorkiem.
