Już nie ogórki, a marchewki małosolne. Robię je bez użycia słoików

Chyba nikogo nie dziwią już ogórki małosolne w woreczkach. Mało kto jednak słyszał o przetworach z marchewki i to w zupełnie nowej odsłonie, bo z azjatyckimi dodatkami. To właśnie one robią robotę i sprawiają, że warzywa wychodzą najlepsze na świecie. Sprawdź prosty przepis i zaskocz rodzinę tą nowością. 

Marchewki małosolne, podobnie jak ogórki, wrzucamy do woreczka strunowego z przyprawami, potrząsamy i chowamy do lodówki. W tym przepisie używamy składników, które mają nadać warzywom azjatycki smak i aromat. 

Właśnie dlatego nie może zabraknąć octu ryżowego, oleju sezamowego, ziaren sezamu oraz chili. Do tradycyjnych przypraw należą natomiast cukier i sól, niezbędna do procesu fermentacji. Dzięki takiemu składowi uzyskamy słodkie, chrupiące marchewki. 

Jakich składników potrzebujemy do zrobienia małosolnych marchewek w woreczkach? Oto dokładna lista:

• 5 marchewek;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 cm imbiru;
• 4 łyżki sezamu;
• 2 łyżki oleju sezamowego;
• 1,5 łyżki octu ryżowego;
• 1/2 łyżki cukru;
• 1/2 łyżki soli;
• 1/3 łyżki płatków chili. 

Na początek odkrawamy końcówki marchewek, myjemy je i kroimy w słupki. Z kolei imbir oraz czosnek drobno siekamy, a sezam prażymy na patelni. 

W kolejnym kroku wszystkie składniki wkładamy do woreczka strunowego. Następnie szczelnie zamykamy opakowanie i potrząsamy nim kilka razy, żeby warzywa dokładnie pokryły się dodatkami. 

Na koniec wkładamy tak przygotowane marchewki do lodówki. Będą gotowe do spożycia po kilku godzinach. 

Marchewki małosolne są świetnym dodatkiem do dań azjatyckich. Można dorzucić je np. do ramenu czy sushi. Nic nie stoi na przeszkodzie, żeby dodawać te warzywa do polskich obiadów zamiast surówki. Pasują do grillowanego mięsa albo tofu. 

Możemy potraktować takie marchewki jak przekąskę. Wówczas warto podawać je np. z hummusem bądź pastą z ciecierzycy.