Ze szparagów można stworzyć chrupiącą i przepyszną przekąskę, która z powodzeniem może konkurować nawet z frytkami. Wystarczy przygotować je według tego przepisu, by zyskały zupełnie nowy charakter. Przyznam, że niemal przestałam je gotować, bo domownicy nie chcą już innych niż te w panierce.
Szparagi w panierce - smakowita propozycja podania
Szparagi to wszechstronne warzywo, które w kuchni można przygotować na wiele sposobów. Najczęściej trafiają na stół w wersji gotowanej lub pieczonej z przyprawami. Warto jednak spróbować ich w panierce. W tej odsłonie stają się wyjątkowo chrupiącą przekąską i prawdziwym rarytasem.
To prosty i szybki sposób na podanie szparag w takiej formie, której nie oprze się nikt. Samo panierowanie nie sprawia trudności, a klucz do sukcesu tkwi właśnie w panierce. Klasyczna bułka tarta sprawdzi się dobrze, ale jeśli zależy ci na maksymalnej chrupkości, postaw na panko.
Wystarczy dodać świeże szparagi i pyszna przekąska jest niemal gotowa. W tej wersji są bardziej wyraziste, przyjemnie chrupiące, a jednocześnie zachowują swoją świeżość i wiosenny charakter. Doskonale komponują się z prostymi dodatkami - sosem czosnkowym, jogurtowym czy klasycznym majonezem. Sprawdzą się zarówno jako przekąska, jak i dodatek do obiadu lub kolacji.
Zobacz także: Zamiast mizerii robię tę norweską surówkę. Szybko znika z talerzy
Przepis na chrupiące szparagi
Przygotowanie szparag w panierce jest bardzo proste i nie wymaga skomplikowanych składników. Pozwala wykorzystać sezon na to warzywo w ciekawy i niezwykle smakowity sposób.
Potrzebne są do tego:
- 500 g szparagów zielonych
- 150 g panierki panko (ewentualnie bułki tartej)
- 100 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 50 g sera
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- szczypta soli
Sposób przygotowania:
- Umyj szparagi, dokładnie je osusz i odetnij twarde końcówki.
- W trzech miskach przygotuj mąkę wymieszaną z solą i papryką, roztrzepane jajko oraz panierkę panko.
- Każdy szparag obtocz kolejno w mące, jajku i panierce, lekko dociskając, aby dobrze się trzymała.
- Szparagi smaż na rozgrzanej patelni, tak by były zanurzone w oleju mniej więcej do połowy. Obracaj je w trakcie smażenia, by równomiernie się zarumieniły.
- Przełóż je na ręcznik papierowy, by zebrać nadmiar tłuszczu. Gdy są jeszcze ciepłe, posyp je starym serem.
Szparagi w panierce możesz upiec również za pomocą air fryera. Wyłożone w koszyku spryskaj delikatnie olejem i piecz w 195 st. C przez 8-10 minut, aż będą złociste. Na koniec również posyp je startym serem.
Gotowe szparagi podawaj jako dodatek do dania lub samodzielna przekąskę z sosem. Smacznego!
Spróbuj też: Zapomniane warzywo wraca na stoły. Smakiem zaskakuje bardziej niż szparagi
