Prostym daniem jednogarnkowym jest smaczna i lubiana fasolka po bretońsku. Jest ona nie tylko sycąca i rozgrzewająca, ale i pożywna. Często mówi się bowiem, że fasola wpływa świetnie na urodę, zdrowie i rozum, ponieważ obfituje w białko, a także ma wysoką zawartość aminokwasu i lizyny. Wobec tego warto po nią sięgać w różnej postaci. Podpowiadamy, jak przygotować łatwe danie z jej użyciem.
Jak zrobić fasolkę po bretońsku? Mamy dwie możliwości
Fasolkę po bretońsku możemy bez problemu przygotować samodzielnie w domu. Przyrządzenie jej jest stosunkowo łatwe i nawet kuchenni amatorzy poradzą sobie z tym zadaniem.
Co więcej, mamy dwie możliwości na to, jak zrobić naszą fasolkę. Możemy wybrać tradycyjną recepturę, wymagającą od nas namaczania fasoli lub zdecydować się na zrobienie tego dania w szybszy sposób, jakim jest przyrządzenie fasolki bez namaczania. Przedstawiamy oba sposoby.
Czytaj również: Przepis na szybkie paszteciki z ciasta francuskiego. Idealnie pasują do barszczu
Przepis na fasolkę po bretońsku - receptura z namaczaniem fasoli
Tradycyjna receptura nie jest wcale skomplikowana. Różni ją głównie to, że do przygotowania dania potrzebować będziemy więcej czasu. Jest to więc idealne rozwiązanie, jeśli planujemy nasze posiłki z wyprzedzeniem, ponieważ bez trudu ją przyrządzimy, namaczając wcześniej fasolę.
Oto co będzie niezbędne do ugotowania fasolki po bretońsku:
- 400 g suchej fasoli,
- 2 łyżki koncentratu,
- 1 puszka krojonych pomidorów,
- 250 g boczku,
- 250 g kiełbasy,
- kilka ząbków czosnku,
- 2 cebule,
- sól,
- pieprz,
- liście laurowe,
- majeranek,
- woda.
Przygotowanie dania z tego przepisu oczywiście zaczynamy od namoczenia fasoli. Musimy ją przepłukać, wrzucić do garnka i zalać wodą. Tak przygotowaną pozostawiamy na co najmniej 8 godzin.
Po upływie tego czasu odcedzamy fasolkę i ponownie zalewamy ją 1 litrem świeżej wody. Następnie dodajemy o niej wszystkie przyprawy i gotujemy, aż fasola zmięknie. Trwa to zazwyczaj około 1,5 godziny.
W tym czasie możemy przygotować boczek. W tym celu musimy odciąć jego skórkę i pokroić go w kostkę. Następnie smażymy go na patelni. Gdy fasola będzie już gotowa, boczek przekładamy do garnka, w której się gotowała.
Kolejnym krokiem jest pokrojenie kiełbasy w kostkę, posiekanie cebuli i przeciśnięcie czosnku przez praskę. Wszystkie te składniki przekładamy do garnka i całość gotujemy przez kilka minut. Na koniec wlewamy koncentrat i pomidory z puszki. Danie gotujemy jeszcze przez około 15-20 minut.
Zobacz także: Sekret złocistego i aromatycznego rosołu. Wystarczy jedna prosta czynność, a smak zachwyci całą rodzinę
Przepis na fasolkę po bretońsku bez namaczania - szybki i łatwy obiad dla całej rodziny
Natomiast jeżeli nie dysponujemy taką ilością czasu, aby namaczać fasolę, to możemy skorzystać z szybszej i prostszej receptury, w której całkowicie pomijamy ten krok. Namoczoną fasolę zastąpi po prostu fasolka konserwowa, której będziemy potrzebowali 2 puszki.
Oprócz fasolki niezbędnymi składnikami są:
- przyprawy, takie jak - sól, pieprz, ziele angielskie, majeranek, papryka suszona i liście laurowe,
- 100 g boczku wędzonego,
- 200 g kiełbasy,
- 1 cebula,
- olej,
- kilka ząbków czosnku,
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego,
- szklanka wody.
Wykonanie dania z pomocą tego przepisu jest bardzo proste. Zaczynamy od podsmażenia pokrojonej kiełbasy oraz boczku. Następnie obieramy cebulę i siekamy ją oraz dodajemy do podsmażonego mięsa.
Wszystkie te składniki przekładamy do garnka i dodajemy do nich przyprawy. Następnie wlewamy przecier pomidorowy, dodajemy fasolkę i całość doprawiamy jeszcze do smaku według własnego uznania. Danie gotujemy przez około 10 minut i gotowe!
