Z ciasta, które zostaje po lepieniu pierogów, można wyczarować naprawdę smaczne danie. Wystarczy kilka prostych dodatków, by przygotować domową pizzę z cienkim i chrupiącym spodem. Kluczowym składnikiem jest oliwa z oliwek, która poprawia konsystencję ciasta i ułatwia jego rozwałkowanie. Dzięki temu nawet niewielkie resztki można zamienić w pyszną przekąskę.
Jak zrobić z ciasta pierogowego pizzę? To prostsze niż myślisz
Często po przygotowaniu pierogów zostaje nam na stolnicy sporo ciasta. Przyrządzamy je z mąki, wody, odrobiny soli i tłuszczu, tworząc tym samym dobrą bazę do zrobienia pizzy. Wobec tego, by nie marnować ścinek ciasta pierogowego, warto przyrządzić z niego domowy wypiek. Wystarczy dodać trochę oliwy z oliwek.
Dzięki temu masa będzie plastyczna i łatwiej ją rozwałkujemy. W dodatku oliwa nie tylko zapobiegnie kurczeniu się ciasta podczas wałkowania, ale także ułatwi połączenie skrawków w jedną, zwartą kulę.
Co więcej, dodatek tego tłuszczu wspomaga równomierne rumienienie się spodu i sprawia, że brzegi pizzy są przyjemnie chrupiące. Musimy jednak mieć świadomość, że ta domowa pizza będzie nieco inna niż zwykle, ponieważ nie dodajemy do tego ciasta drożdży.
Wobec tego nie będzie ono miękkie czy puszyste, a cienkie i chrupiące. Jest to więc idealny pomysł dla fanów prawdziwej włoskiej pizzy, która ma właśnie cienki spód.
Czytaj również: Do jesiennego rosołu dorzucam nietypowe warzywa. Jest złocisty i esencjonalny
Tak krok po kroku przyrządzisz pizzę z ciasta na pierogi. Zajmie ci to chwilę
Dobrą wiadomością jest też to, że przygotowanie takiej pizzy jest banalnie proste i zajmie nam mało czasu. Na początek zbieramy skrawki ciasta w jedną kulę, dolewamy do niej 1 łyżkę oliwy z oliwek i wgniatamy ją w ciasto przez około 2 minuty, aż tłuszcz całkiem wsiąknie, a masa będzie gładka.
Następnie rozwałkowujemy ciasto na grubość około 2-3 mm, najlepiej robiąc to na arkuszu do pieczenia, aby ułatwić sobie przełożenie placka do piekarnika. Kolejnym krokiem jest rozprowadzenie na powierzchni ciasta bardzo cienkiej warstwy sosu pomidorowego. Uważajmy, aby nie przesadzić z jego ilością, ponieważ nadmiar płynu pozbawi spodu chrupkości.
Na posmarowanej pizzy układamy ulubione dodatki, unikając mocno wodnistych składników. Tak przygotowany placek przekładamy na rozgrzaną blachę i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni Celsjusza. Pieczemy przez około 10 minut, aż ser się rozpuści, a brzegi będą ładnie zrumienione.
