​Farsz wypływa z pierogów z owocami? Moja babcia ma na to niezawodny sposób

Lekkie, miękkie ciasto i soczyste owoce to połączenie idealne. Zanim jednak zabierzesz się za lepienie, warto poznać trik, który od pokoleń stosowały nasze babcie.

Pierogi z malinami i borówkami to klasyk polskiej kuchni w letniej odsłonie. Soczyste owoce otulone delikatnym ciastem smakują wyjątkowo zarówno na obiad, jak i na słodki podwieczorek. Co ważne, nie potrzebują wielu dodatków. Wystarczy odrobina cukru pudru lub kleks śmietany, by stworzyć deser, który szybko znika z talerza. Dlaczego farsz wypływa z pierogów? Najczęstszą przyczyną są mokre owoce i niedokładnie sklejone brzegi ciasta. Sok, który wypływa podczas gotowania, rozkleja pierogi i sprawia, że deser traci swój urok. Właśnie dlatego tak istotne jest odpowiednie przygotowanie składników.

Sprawdź również: Zrób, póki trwa sezon na śliwki. Przepis jest banalnie prosty, a smakuje obłędnie

Moja babcia zawsze powtarzała: "owoce muszą być suche i lekko oprószone". I rzeczywiście: to działa! Wystarczy pamiętać o tych trzech wskazówkach.

1. Osusz owoce — świeżo umyte maliny i borówki połóż na papierowym ręczniku, by pozbyć się nadmiaru wilgoci.
2. Obsyp je skrobią ziemniaczaną lub mąką pszenną — wtedy sok zgęstnieje w środku, zamiast wydostawać się na zewnątrz.
3. Dokładnie sklej brzegi pierogów — możesz dodatkowo przycisnąć je widelcem, co nie tylko uszczelni ciasto, ale też doda dekoracyjnego wyglądu.

Stosując ten prosty patent, pierogi z owocami zawsze wychodzą idealne. Są pełne smaku, soczyste i pięknie podane. To świetny sposób, by wykorzystać resztki sezonowych owoców i przygotować szybki, domowy deser, który zachwyci całą rodzinę.