Spis treści:
- Składniki na ekspresowy torcik truskawkowy
- Przepis na ekspresowy torcik truskawkowy
- Wskazówki dotyczące przygotowania ekspresowego torcika truskawkowego
Jak co roku Dzień Mamy wypada 26 maja, kiedy już trwa sezon na truskawki. Grzechem byłoby nie wykorzystać tych sezonowych owoców do ciast na tę okazję. Tym razem przedstawiamy przepis na bardzo truskawkowy, orzeźwiający deser na zimno, który robi się w mgnieniu oka. Czas poznać ekspresowy torcik truskawkowy.
Składniki na ekspresowy torcik truskawkowy
Ekspresowy torcik truskawkowy wychodzi lekki i orzeźwiający. Główną rolę odgrywają truskawki zatopione w kremie jogurtowym i miękkiej, słodkiej galaretce, a to wszystko na delikatnym spodzie biszkoptowym.
Jakich składników potrzebujemy do zrobienia ekspresowego torcika truskawkowego? Oto dokładna lista:
- 1 kg świeżych truskawek;
- 500 g jogurtu greckiego lub skyru waniliowego;
- 100 g okrągłych biszkoptów;
- 3 opakowania galaretki truskawkowej;
- 1 opakowanie przezroczystej galaretki;
- 1200 ml gorącej wody;
- opcjonalnie: 1-2 łyżki cukru pudru.
PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ: Całą wiosnę robię kruche ciasto z budyniem. Pasują do niego każde owoce
Przepis na ekspresowy torcik truskawkowy
Żeby zrobić ekspresowy torcik truskawkowy, na początek odkładamy kilkanaście truskawek do dekoracji deseru, natomiast resztę miksujemy.
2 galaretki truskawkowe rozpuszczamy w 500 ml gorącej wody i 1 też w 500 ml gorącej wody. Z kolei do tej przezroczystej potrzebujemy 200 ml gorącej wody.
Po przestudzeniu 2 rozpuszczone galaretki truskawkowe przelewamy do większej miski, najlepiej takiej z miarką i dolewamy do nich zmiksowane truskawki tak, żeby otrzymać 1 l płynu. Całość mieszamy i ewentualnie dosładzamy cukrem pudrem.
Na formę o średnicy 26 cm wykładamy biszkopty i wylewamy na nie truskawkową masę. Wstawiamy do lodówki na chwilę do stężenia.
W międzyczasie przygotowujemy jogurtową warstwę: jogurt grecki lub skyr miksujemy z przezroczystą galaretką i wylewamy całość na tężejące ciasto. Ponownie wstawiamy je do lodówki.
Gdy masa jogurtowa stężeje, to układamy na niej odłożone truskawki i zalewamy je ostatnią truskawkową galaretką. Ekspresowy torcik truskawkowy wkładamy do lodówki i czekamy, aż stężeje.
Wskazówki dotyczące przygotowania ekspresowego torcika truskawkowego
W przepisie na ekspresowy torcik truskawkowy można zastąpić biszkopty ciastkami zmieszanymi z rozpuszczonym masłem. Wtedy oblepiamy tortownicę takim spodem i wstawiamy całość na chwilę do lodówki.
Deser jest prosty do zrobienia, jednak trzeba trzymać się proporcji galaretek i nie pomylić ich. Najlepiej kupować produkty, które rozpuszczają się w 500 ml wody.
Możemy wykorzystać też inne świeże owoce, np. maliny, jeżyny, borówki, porzeczki. Warto zrobić mix owocowy.
Ważne jest również, aby użyć szczelnej formy, najlepiej zapinanej na klips. W przeciwnym wypadku może dojść do wypłynięcia ciasta. Żeby temu zapobiec, polecamy wyłożyć naczynie folią aluminiową przed wlaniem mas.
