Spis treści:
- Składniki na ekspresowy torcik truskawkowy
- Przepis na ekspresowy torcik truskawkowy
- Wskazówki dotyczące przygotowania ekspresowego torcika truskawkowego
Jak co roku Dzień Mamy wypada 26 maja, kiedy już trwa sezon na truskawki, otwiera się w nowym oknie. Grzechem byłoby nie wykorzystać tych sezonowych owoców do ciast na tę okazję. Tym razem przedstawiamy przepis na bardzo truskawkowy, orzeźwiający deser na zimno, który robi się w mgnieniu oka. Czas poznać ekspresowy torcik truskawkowy.
Składniki na ekspresowy torcik truskawkowy
Ekspresowy torcik truskawkowy wychodzi lekki i orzeźwiający. Główną rolę odgrywają truskawki zatopione w kremie jogurtowym i miękkiej, słodkiej galaretce, a to wszystko na delikatnym spodzie biszkoptowym.
Jakich składników potrzebujemy do zrobienia ekspresowego torcika truskawkowego? Oto dokładna lista:
- 1 kg świeżych truskawek;
- 500 g jogurtu greckiego lub skyru waniliowego;
- 100 g okrągłych biszkoptów;
- 3 opakowania galaretki truskawkowej;
- 1 opakowanie przezroczystej galaretki;
- 1200 ml gorącej wody;
- opcjonalnie: 1-2 łyżki cukru pudru.
PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ: Całą wiosnę robię kruche ciasto z budyniem. Pasują do niego każde owoce
Przepis na ekspresowy torcik truskawkowy
Żeby zrobić ekspresowy torcik truskawkowy, na początek odkładamy kilkanaście truskawek do dekoracji deseru, natomiast resztę miksujemy.
2 galaretki truskawkowe rozpuszczamy w 500 ml gorącej wody i 1 też w 500 ml gorącej wody. Z kolei do tej przezroczystej potrzebujemy 200 ml gorącej wody.
Po przestudzeniu 2 rozpuszczone galaretki truskawkowe przelewamy do większej miski, najlepiej takiej z miarką i dolewamy do nich zmiksowane truskawki tak, żeby otrzymać 1 l płynu. Całość mieszamy i ewentualnie dosładzamy cukrem pudrem.
Na formę o średnicy 26 cm wykładamy biszkopty i wylewamy na nie truskawkową masę. Wstawiamy do lodówki na chwilę do stężenia.
W międzyczasie przygotowujemy jogurtową warstwę: jogurt grecki lub skyr miksujemy z przezroczystą galaretką i wylewamy całość na tężejące ciasto. Ponownie wstawiamy je do lodówki.
Gdy masa jogurtowa stężeje, to układamy na niej odłożone truskawki i zalewamy je ostatnią truskawkową galaretką. Ekspresowy torcik truskawkowy wkładamy do lodówki i czekamy, aż stężeje.
Wskazówki dotyczące przygotowania ekspresowego torcika truskawkowego
W przepisie na ekspresowy torcik truskawkowy można zastąpić biszkopty ciastkami zmieszanymi z rozpuszczonym masłem. Wtedy oblepiamy tortownicę takim spodem i wstawiamy całość na chwilę do lodówki.
Deser jest prosty do zrobienia, jednak trzeba trzymać się proporcji galaretek i nie pomylić ich. Najlepiej kupować produkty, które rozpuszczają się w 500 ml wody.
Możemy wykorzystać też inne świeże owoce, np. maliny, jeżyny, borówki, porzeczki. Warto zrobić mix owocowy.
Ważne jest również, aby użyć szczelnej formy, najlepiej zapinanej na klips. W przeciwnym wypadku może dojść do wypłynięcia ciasta. Żeby temu zapobiec, polecamy wyłożyć naczynie folią aluminiową przed wlaniem mas.
