Wystarczy kilka podstawowych składników, miska i łyżka, aby przygotować domowe bułeczki bez używania robota kuchennego. Ciasto wymaga jedynie krótkiego składania, a większość pracy wykonuje za ciebie czas potrzebny na wyrastanie.
Ekspresowe bułeczki bez wyrabiania - składniki
Ciasto jest dość luźne i klejące, dlatego nie dosypuj pochopnie mąki, to właśnie jego konsystencja pomaga uzyskać lekkie wnętrze. Do przygotowania ekspresowych bułeczek bez wyrabiania będziesz potrzebować:
- 750 g mąki pszennej,
- 550 ml letniej wody,
- 15 g świeżych drożdży,
- 1 łyżeczka cukru,
- 1 łyżeczka soli,
- 30 ml oliwy z oliwek,
- 1 jajko do posmarowania,
- mak, sezam lub słonecznik do posypania,
- wrzątek do naczynia żaroodpornego.
Nie potrzebujesz specjalnego sprzętu ani dużej ilości czasu na wyrabianie. Kluczowe są dwa krótkie składania ciasta oraz odpowiednie wyrastanie.
Sprawdź również: Wkładam mięso do lodówki na kilka dni. Potem mam najlepszą wędlinę na kanapki, otwiera się w nowym oknie
Jak przygotować ekspresowe bułeczki bez wyrabiania?
Wlej letnią wodę do dużej miski, wkrusz drożdże, dodaj cukier i wymieszaj. Wsyp mąkę, sól oraz oliwę i połącz składniki dużą łyżką, tylko do momentu, aż nie pozostaną suche fragmenty mąki. Przykryj miskę i odstaw ciasto na 5 minut. Zwilż dłonie, podciągnij ciasto z jednej strony i złóż je do środka, a następnie powtórz czynność z pozostałymi stronami. Ponownie przykryj miskę, odczekaj 5 minut i wykonaj drugie składanie. Przykryj ciasto i pozostaw je w ciepłym miejscu na około 1-2 godziny, aż wyraźnie zwiększy objętość.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza, przygotuj blachę z papierem do pieczenia i ustaw na dnie żaroodporne naczynie. Delikatnie podziel wyrośnięte ciasto na 10-12 części i ułóż je na blasze. Posmaruj bułeczki roztrzepanym jajkiem i posyp wybranymi ziarnami. Wstaw blachę do piekarnika, a do naczynia na dole ostrożnie wlej wrzątek. Piecz przez około 25 minut, aż bułeczki się zarumienią. Po upieczeniu przełóż je na kratkę i pozwól im chwilę przestygnąć.
