Zastanawiasz się, w czym tkwi sekret idealnego barszczu, który będzie smakował calej rodzinie? Kluczem do przygotowania smacznej i aromatycznej zupy o pięknym rubinowym odcieniu jest jeden konkretny składnik. I wcale nie chodzi tutaj o często dodawany ocet ani sok z cytryny. Zawsze dodawaj do niego ten smaczny i zdrowy owoc, a wigilijny barszcz na pewno posmakuje nawet wybrednej teściowej.
Wrzuć ten składnik do barszczu, a będzie miał piękny rubinowy kolor
Aby twój wigilijny barszcz smakował i wyglądał idealnie, do jego przygotowania musisz wybrać duże buraki, które po przekrojeniu będą miały intensywnie czerwony kolor. Możesz wykorzystać również zakwas z buraków.
Pamiętaj, aby zupy nie gotować zbyt mocnym ogniu, bo wtedy może ona przybrać zbyt brązowy kolor. I nie zapomnij o dodaniu sekretnego składnika, którym jest...sok z czarnej porzeczki. To skarbnica cennych witamin, błonnika oraz minerałów takich jak: magnez czy potas. To właśnie dzięki niemu twój bardzo zyska piękny kolor i znakomity smak.
Może cię zainteresować: Te ryby na głowę biją wigilijnego karpia. Są zdrowe i bardzo smaczne
Jak ugotować barszcz z czarną porzeczką? Prosty przepis
Skoro wiesz już, jaki jest sekret smacznego wigilijnego barszczu o rubinowym odcieniu, w tym roku twoja zupa na pewno wyjdzie idealna. Tym bardziej, jeżeli przygotowując ją, zainspirujesz się poniższym przepisem.
Na barszcz z czarną porzeczką potrzebne będą ci takie składniki jak:
- 2 litry czerwonego barszczu (w kartonie, z suszu/ zakwasu)
- 350-400 ml soku z czarnej porzeczki
- 1,5 ząbka czosnku
- 4 goździki
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 3 liście laurowe
- 1 łyżeczka majeranku
- 3 suszone grzyby
- sól i pieprz
Wigilijny barszcz wlej do garnka, podgrzej go, ale nie zagotowuj. Dodaj niezbędne przyprawy i grzyby, a później poczekaj 2-3 godziny, aby wywar nabrał odpowiedniego koloru i mocy.
Następnie przecedź barszcz przez sitko, ponownie go podgrzej i właśnie wtedy wlej do garnka sok z czarnej porzeczki. Dodaj go przynajmniej 100 ml na każdy litr barszczu. Im więcej soku z czarnej porzeczki , tym kwaśniejsza wyjdzie twoja zupa.
Czytaj również: Robert Makłowicz dodaje ten składnik do wigilijnej kutii. Wychodzi mu najlepsza na świecie
