Kutia to tradycyjna potrawa przepełniona historią i niepowtarzalnym smakiem, bez którego wielu z nas nie jest w stanie sobie wieczerzy wigilijnej. W roku zagości również na twoim stole?
Jeśli tak, to przygotuj ją według sprawdzonego przepisu Roberta Makłowicza, a na pewno będzie miała niezapomniany smak. W tej wersji cała rodzina od razu pokocha tę staropolską kresową potrawę!
Jak zrobić kutię według przepisu Roberta Makłowicza?
Aby zrobić wigilijną kutię według przepisu Roberta Makłowicza, najpierw wybierz się na zakupy po wszystkie potrzebne składniki. Do koszyka w sklepie spożywczym włóż takie produkty jak:
- mak (400 g)
- mleko (100 ml)
- wanilia (1 laska)
- łuskana pszenica (200 g)
- orzechy włoskie (1 garść)
- miód gryczany (4-5 łyżek)
- rodzynki (1 garść)
- sól (szczypta)
Przygotowanie kutii zacznij od ugotowania pszenicy w lekko osolonej wodzie. Gdy zrobi się miękka, odcedź ją i lekko spłucz wodą. Mak zalej wrzątkiem i mlekiem w równych proporcjach 1:1 i gotuj go na małym ogniu do momentu, w którym ziarna będą już rozcierać się w palcach. Kiedy tak się stanie, mak również odcedź.
Kolejnym krokiem jest połączenie obu składników - utartego maku wraz z pszenicą w misce. Dodaj do nich również rozpuszczony w połowie szklanki wody gryczany miód, laskę wanilii, szczyptę soli i bakalie.
Nie jesteś przekonany do kutii, a nadal chcesz na Wigilii podać coś z makiem? Sięgnij po przepis na makowiec zwijany. Wychodzi wybitnie pyszny i pełen maku.
Dorzuć ten składnik, a kutia będzie miała niepowtarzalny smak
Robert Makłowicz, co jakiś czas lekko modyfikuje swoje przepisy. Znany kucharz dobrze wie, że eksperymenty kulinarne mogą nadać tradycyjnym potrawom zupełnie nowego oblicza. Poleca więc bawić się składnikami również w przypadku kutii, do której warto również dodać odrobinę słodkiej śmietanki (nie więcej niż 100 ml). Pamiętaj jednak, by nie powinieneś przechowywać jej w lodówce zbyt długo, bo wtedy śmietanka może skisnąć.
Czytaj również: Nie mocz śledzi w wodzie. Ten sposób sprawi, że będą miękkie i chrupiące
