Nie ma nic lepszego niż tradycyjny polski obiad z kotletami w roli głównej. Sprawdź przepis na to mięso, jednak w nowej odsłonie, bo z...gruszką. To właśnie ten owoc sprawia, że wychodzi soczyste o delikatnie słodkiej nucie, idealnie komponującej się z przyprawami. Przedstawiamy dokładny przepis na najlepsze mielone na świecie.
Spis treści:
- Składniki na kotlety mielone z gruszką
- Przepis na kotlety mielone z gruszką
Składniki na kotlety mielone z gruszką
Zaskakującym dodatkiem do kotletów mielonych jest starta gruszka. Ten popularny owoc zawiera enzymy i naturalne cukry zmiękczające włókna mięśniowe. To właśnie dzięki temu zjawisku mięso wychodzi soczyste. Dla przykładu gruszka w polskiej kuchni ma takie samo zastosowanie jak ananas w azjatyckiej czy mango do marynat.
Jakich składników potrzebujemy do zrobienia soczystych kotletów mielonych? Oto dokładna lista:
- 600 g mięsa mielonego;
- 2 dojrzałe gruszki;
- 2 jajka;
- 5 łyżek bułki tartej;
- 1 łyżeczka majeranku;
- sól i pieprz do smaku;
- olej do smażenia.
Przepis na kotlety mielone z gruszką
Na początek obieramy gruszki i ścieramy je na tarce o grubych oczkach. Potem łączymy w dużej misce starte owoce z mięsem mielonym, jajkami i bułką tartą. Całość doprawiamy majerankiem oraz solą i pieprzem. Musi powstać zwarta, a jednocześnie wilgotna masa. Jeśli jest zbyt rzadka, to wtedy dosypujemy trochę bułki tartej.
W kolejnym kroku przystępujemy do formowania kotletów. Następnie obtaczamy je w bułce tartej i odstawiamy na chwilę.
W tym czasie rozgrzewamy na patelni olej i zaczynamy smażyć kotlety mielone z jednej i drugiej strony do momentu, aż będą rumiane i usmażone w środku (zazwyczaj wystarczy 4-5 minut na stronę).
Podajemy je z ziemniakami, kaszą jęczmienną albo kaszą bulgur. Wspaniale smakują z sałatką z czerwonej kapusty. Dobrym dopełnieniem może być sos czosnkowy lub ziołowo-jogurtowy.
