Spis treści:
- Dlaczego warto jeść awokado? Właściwości zdrowotne warzywa
- Przepis na chłodnik z awokado
Okazuje się, że chłodnik można zrobić z...awokado i to dosłownie w kilka minut, bo nie trzeba nic kroić i ścierać. Letnia zupa z tego warzywa wychodzi kremowa, delikatna i bardzo orzeźwiająca, a przy tym sycąca i idealna na upalne dni, gdy mamy ochotę na coś lekkiego i szybkiego w przygotowaniu. Warto również poznać najważniejsze właściwości zdrowotne awokado.
Dlaczego warto jeść awokado? Właściwości zdrowotne warzywa
Warto jeść awokado, ponieważ obfituje w jednonienasycone kwasy tłuszczowe obniżające poziom złego cholesterolu LDL. Poza tym są korzystne dla zdrowia serca.
To warzywo zawiera także w swoim składzie błonnik pokarmowy regulujący trawienie i wspierający pracę jelit. Zapewnia uczucie sytości na dłuższy czas, dzięki czemu nie podjadamy między posiłkami.
Oprócz tego w awokado znajdziemy witaminy: K, C, E, K oraz te z grupy B, a także minerały, tj. fosfor, żelazo, miedź magnez. To warzywo działa przeciwzapalnie, wspiera zdrowie mózgu i układu krwionośnego oraz chroni komórki przed działaniem wolnych rodników.
Wzbogacamy właściwości zdrowotne chłodnika z awokado, ponieważ dodajemy do niego kilka ogórków, czosnek, szczypiorek, koperek. Zupa wychodzi jeszcze bardziej syta dzięki jogurtowi naturalnemu.
PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ: Lekka i zdrowa sałatka do grilla. Nie daję do niej majonezu
Przepis na chłodnik z awokado
Składniki:
- 500 ml zimnego jogurtu naturalnego;
- 1 dojrzałe awokado;
- 2 ogórki gruntowe;
- 2 ząbki czosnku;
- 1/2 pęczka koperku;
- 1/2 pęczka szczypiorku;
- 2 łyżki soku z cytryny;
- przyprawy: pieprz i sól do smaku.
Przygotowanie:
Na początek kroję awokado na pół, usuwam z niego pestkę, a miąższ delikatnie wyjmuję łyżką.
W kolejnym kroku przygotowuję pozostałe warzywa: myję koperek, szczypiorek, ogórki gruntowe i obieram czosnek.
Wszystkie warzywa umieszczam w blenderze i dolewam do nich jogurt naturalny oraz sok z cytryny. Całość blenduję na jednolitą masę.
Na koniec doprawiam chłodnik z awokado solą oraz pieprzem do smaku. Jeśli jest zbyt gęsty, rozcieńczam go z odrobiną wody.
Tę letnią zupę podaję z ugotowanym na twardo jajkiem i kromką świeżego pieczywa. Świetnie smakuje również z pokruszoną fetą i kiełkami brokułu lub rzodkiewki.
