Melasa to naturalny syrop o ciemnobrązowym zabarwieniu, który jest "produktem ubocznym" podczas wytwarzania cukru. To jednak nie oznacza, że jest gorsza. Wręcz przeciwnie, w związku z czym może być stosowana jako zamiennik miodu czy innych słodzików.
W przeciwieństwie do nich zachowuje bowiem duże pokłady minerałów z trzciny cukrowej, tj.: potas, magnez, wapń i żelazo. Składniki te odgrywają istotną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu serca i układu krążenia, dlatego spożywana okazjonalnie może mieć pozytywny wpływ na organizm.
Poznaj cenne właściwości melasy. Może być zamiennikiem dla miodu
Melasa zawiera polifenole oraz znaczące ilości witamin z grupy B. Jest także bogata w potas i magnez, dzięki czemu może zapobiegać uczuciu osłabienia, wspierać regulację ciśnienia krwi i prawidłowy rytm serca, a także sprzyjać elastyczności naczyń krwionośnych.
Korzystny wpływ obserwuje się również w obrębie układu nerwowego. Znajdziesz w niej także sporo wapnia i żelaza, zwłaszcza w odmianie blackstrap. Mimo słodkiego smaku melasa zawiera nieco mniej cukrów prostych niż klasyczny cukier, (choć oczywiście nadal jest produktem słodkim i kalorycznym).
Dzięki temu jej spożycie nie powoduje tak gwałtownych skoków glukozy we krwi. Dla niektórych osób może więc stanowić lepszy wybór, ponieważ spożywana z umiarem nie obciąża organizmu w takim stopniu jak klasyczne słodziki.
Jak spożywać melase i gdzie ją kupić? Pasuje do herbaty, śniadania i deseru
Melasa to świetny dodatek do porannej owsianki, jak i domowego wypieku (np. piernika). Może być także stosowana jako słodzik do napojów takich jak herbata, kawa zbożowa czy kakao.
Można ją kupić w sklepie ze zdrową żywnością albo w większym markecie na dziale BIO. Czasami jest także w drogeriach oferujących produkty ekologiczne.
Nie przesadzaj jednak z ilością spożywania tego produktu: 1 łyżeczka melasy dziennie to maksimum.
