Coraz częściej obok wartości odżywczych owoców pojawia się również temat pestycydów, czyli środków ochrony roślin stosowanych we współczesnym rolnictwie. Niektóre gatunki mogą zawierać większe ilości pozostałości tych substancji, dlatego warto mieć tego świadomość podczas zakupów. Dzięki temu łatwiej podejmować bardziej świadome decyzje i lepiej zadbać o zdrowie.
Spis treści:
- Czym są pestycydy?
- Owoce mające najwięcej pestycydów. Dlaczego właśnie te?
- Na co zwracać uwagę podczas zakupu owoców?
Czym są pestycydy?
Pestycydy to środki chemiczne stosowane w rolnictwie, które mają za zadanie chronić rośliny przed szkodnikami, chorobami grzybowymi, chwastami, insektami, pleśnią oraz gniciem. Ich stosowanie pozwala ograniczać straty w uprawach oraz zwiększać ilość i jakość plonów.
Problemem mogą być jednak pozostałości tych substancji na owocach i warzywach trafiających do sprzedaży. W dopuszczalnych normach produkty te uznawane są za bezpieczne, jednak eksperci zwracają uwagę, że regularne spożywanie wielu produktów zawierających śladowe ilości pestycydów może budzić wątpliwości dotyczące ich łącznego wpływu na organizm.
Szacuje się, że nawet około 25% owoców i warzyw sprzedawanych w Europie zawiera pozostałości środków ochrony roślin. Długotrwałe narażenie na większe ilości pestycydów może wiązać się z ryzykiem problemów zdrowotnych, m.in. w przypadku dzieci i kobiet w ciąży.
Zobacz także: Nie wyrzucaj szypułek truskawek. Tak możesz je wykorzystać
Owoce mające najwięcej pestycydów. Dlaczego właśnie te?
Niektóre owoce wymagają intensywniejszej ochrony podczas uprawy, przez co częściej wykrywa się w nich pozostałości środków ochrony roślin. Substancje te mogą utrzymywać się na powierzchni owoców trafiających później do sklepów.
Z danych Europejskiej Agencji ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) oraz analizy organizacji PAN Europe wynika, że najwięcej pestycydów wykrywano m.in. w winogronach, jabłkach, truskawkach i pomarańczach. Eksperci zwracają uwagę, że obecne przepisy unijne uznają produkty za bezpieczne, jeśli żaden z wykrytych pestycydów osobno nie przekracza ustalonych limitów. W praktyce jednak wiele takich owoców spożywanych jest jednocześnie, szczególnie w sezonie.
Winogrona często znajdują się wysoko w zestawieniach produktów z największą ilością pozostałości pestycydów. Wynika to z ich podatności na choroby grzybowe, cienkiej skórki oraz częstego opryskiwania w trakcie sezonu. Podobnie jest w przypadku truskawek, które są wyjątkowo delikatne i podatne na pleśń oraz ataki szkodników, dlatego wymagają intensywnej ochrony podczas uprawy.
Również jabłka, należące do najczęściej spożywanych owoców, bywają regularnie zabezpieczane przed chorobami i szkodnikami. Opryski mają także chronić owoce przed gniciem i pomóc zachować ich atrakcyjny wygląd. Najwięcej pozostałości zwykle znajduje się na skórce - podobnie jak w przypadku pomarańczy. Cytrusy dodatkowo muszą wytrzymać długi transport i przechowywanie, dlatego często wymagają dodatkowego zabezpieczenia.
Może cię zainteresować: Włoski przysmak ratunkiem dla stłuszczonej wątroby. Obniża cholesterol
Na co zwracać uwagę podczas zakupu owoców?
Całkowite usunięcie pestycydów z owoców nie zawsze jest możliwe, ale można ograniczyć ich ilość. Nie trzeba też rezygnować z tych owoców, a jedynie bardziej świadomie podchodzić do zakupów.
Dobrym wyborem są owoce sezonowe oraz produkty pochodzące od sprawdzonych, lokalnych dostawców. Warto zwracać uwagę także na żywność ekologiczną i produkty posiadające certyfikaty jakości.
Po zakupie owoce należy dokładnie myć pod bieżącą wodą. Pomocne może być również ich kilkuminutowe moczenie lub użycie roztworu z dodatkiem sody oczyszczonej. W niektórych przypadkach najbezpieczniejszym rozwiązaniem może być obranie skórki. Kluczowe pozostają jednak świadome wybory, dokładne mycie produktów oraz różnorodna dieta.
