Sezon na polskie truskawki trwa zwykle od połowy maja do końca lipca, przy czym największy ich wysyp przypada na czerwiec. Truskawki z upraw tunelowych pojawiają się jednak wcześniej - już po weekendzie majowym. Te pyszne owoce są przez wiele osób uwielbiane.
Żeby jednak bezpiecznie się nimi zajadać, warto najpierw solidnie je umyć, usuwając wszelkie zanieczyszczenia. Jak myć truskawki, by były wolne od pozostałości chemikaliów?
Spis treści:
- Zanieczyszczenia na truskawkach. Dlaczego rolnicy stosują opryski?
- Jak myć truskawki, by pozbyć się zanieczyszczeń? Kąpiele truskawek
Zanieczyszczenia na truskawkach. Dlaczego rolnicy stosują opryski?
Niektórzy plantatorzy dla ochrony zbiorów pryskają swoje uprawy różnymi chemikaliami - w tym niebezpiecznymi pestycydami. Żeby je bezpiecznie zjadać, trzeba najpierw podobne zanieczyszczenia usunąć. Dotyczy to również truskawek.
Przemycie ich samą wodą z pewnością usunie widoczne zanieczyszczenia, jednak nie pozbędzie się ewentualnej chemii. Pestycydy czy inne środki chemiczne, stosowane do ochrony owoców, mogą na nich pozostać mimo umycia pod bieżącą wodą.
Często stosowane przez rolników środki to pestycydy oleiste, które zostały tak zaprojektowane, by nie zmywał ich deszcz. Nie są one widoczne gołym okiem i ujawniają się dopiero, gdy zostaną rozpuszczone w wodzie o odczynie alkalicznym.
Z jednej strony trudno się dziwić, że rolnicy chcą w ten sposób zabezpieczać swoje zbiory. Truskawki rosną nisko nad ziemią i są narażone na rozwój chorób i ataki szkodników. W każdym sezonie jest też kilka zbiorów tych owoców, więc w ciągu całego cyklu wzrostu stosowanie środków ochrony trzeba wręcz powtarzać.
Z drugiej jednak strony konsumenci chcieliby zdrowych owoców - ale wolnych również od chemicznych oprysków. Trzeba zatem również samemu zadbać o oczyszczenie truskawek z podobnych chemikaliów.
Jak myć truskawki, by pozbyć się zanieczyszczeń? Kąpiele truskawek
Po zakupie truskawek należy bezwzględnie przepłukać je pod bieżącą wodą. Takie opłukanie to jednak za mało, by pozbyć się wszelkich zanieczyszczeń. Najlepiej więc wykonać specjalną kąpiel, która pozwoli zmyć ewentualne środki chemiczne.
Trzeba zanurzyć je w wodzie z octem (na przykład winnym). Kąpiel przygotowujemy mieszając 1 litr wody z ½ szklanki octu. Owoce umieszczamy w tej mieszance i pozostawiamy na około 5 minut. Nie jest to jednak koniec.
Po wyjęciu truskawek z kąpieli octowej, umieszczamy je w kolejnej - tym razem przygotowanej z 1 litra wody wymieszanej z 3 łyżeczkami sody oczyszczonej. Kolejna kąpiel powinna potrwać maksymalnie 5 minut. Na koniec truskawki znów opłukujemy pod bieżącą wodą.
Jeśli po wyjęciu owoców z kolejnych kąpieli woda będzie mętna, oznacza to, że były opryskiwane. Takie ich wymycie sprawia jednak, że są bezpieczniejsze i można je zajadać ze smakiem nawet w dużych ilościach.
