W PRL-u było rarytasem. Dziś nikt go nie pije, a działa jak miotełka na jelita

Zsiadłe mleko (albo po prostu kwaśne mleko) jest tradycyjnym polskim napojem o specyficznej gęstej konsystencji i kwaśnym smaku. Nasze babcie doceniały jego wartości odżywcze i orzeźwiający smak. 

W PRL-u podawano je zarówno jako samodzielny napój, jak i dodatek do chłodnika czy młodych ziemniaków z koperkiem i jajka sadzonego. Dziś nie jest popularne, a to skarb wypełniony po brzegi witaminami i probiotykami, które korzystnie wpływają na jelita. Zaczniesz je pić, gdy dowiesz się, jakie zsiadłe mleko ma właściwości.

Może cię zainteresować: Chronią przed nadciśnieniem i obniżają cholesterol. Wystarczą 2-3 sztuki dziennie

Zsiadłe mleko warto pić z wielu powodów. Między innymi dlatego, że jest naturalnym probiotykiem, który zadba o florę bakteryjną twoich jelit, pozytywne wpłynie na trawienie i pomoże utrzymać odpowiednie pH w przewodzie pokarmowym. 

Oczyści organizm z toksyn jak naturalna miotełka i wspomaga proces spalania tłuszczów, dzięki czemu może przyspieszać odchudzanie, a to dopiero początek, bo dzięki zawartości wapnia wzmocni także kości i zęby. W 100 gramach zsiadłego mleka jest około 50 kcal. 

To niewiele, a jest lekkostrawne i sycące, co czyni go idealnym produktem dla osób na diecie. Może również pozytywnie wpływać na wygląd skóry, włosów, paznokci, a także na układ nerwowy i ma właściwości przeciwzapalne. Zawiera białko, witaminy z grupy B, A czy D. Znajdziesz w nim cenne minerały, tj.: potas, wapń, fosfor. 

Czytaj również: Kilogramy polecą w dół, a skóra będzie ci wdzięczna. Pij sok z tego warzywa regularnie

Jeśli chodzi o to, jak zrobić zsiadłe mleko, to nie jest to szczególnie trudne. Do przygotowania tego napoju potrzebujesz niespasteryzowanego mleka (od krowy). Litr powinien ci wystarczyć (możesz również dodać 2-3 łyżki kefiru do zwykłego pasteryzowanego mleka z butelki). 

Przelej je do rondelka, podgrzej na małym ogniu do temperatury 40 stopni (nie doouść do wrzenia). Daj mu czas, aż ostygnie i wlej do wysterylizowanego. naczynia. Najlepiej jeśli znajdzie się w kamionkowym, ceramicznym lub szklanym garnuszku.

Przykryj je gazą i odstaw mleko na 2 dni w ciepłe miejsce i to wszystko. Po tym czasie powinieneś zauważyć charakterystyczny skrzep, który świadczy o tym, że kwaśne mleko jest gotowe. 

Nie przesadzaj jednak z ilością spożywanego kwaśnego mleka. Zwłaszcza jeśli masz skłonności do wzdęć czy wrażliwy ukła pokarmowy. Jedna szklanka dziennie w zupełności ci wystarczy.