Nie czekaj ze zbieraniem grzybów do jesieni. Początek lata stwarza doskonałe warunki do szukania najsmaczniejszych okazów, a ostatnie opady deszczu i wysokie temperatury tylko pomagają naturze.
W wielu miejscach już teraz można wrócić ze spaceru z pełnym koszykiem. Trzeba tylko wiedzieć, jakich grzybów szukać w lipcu i gdzie najczęściej rosną.
Nie tylko kurki. Te grzyby w lipcu znajdziesz w polskich lasach
Wszyscy doskonale wiedzą o tym, że w lipcu sezon na kurki nabiera tempa. To jedne z najczęściej spotykanych grzybów o tej porze roku, ale trzeba uważać, aby nie pomylić ich z lisówkami pomarańczowymi. W lipcu można natknąć się także na koźlarze.
Inne popularne grzyby w lipcu to borowiki szlachetne, nazywane również prawdziwkami. Warto je zbierać, bo mają lekko orzechowy smak, który sprawia, że idealnie pasują do zup i sosów.
Trwa również sezon na maślaki, które doskonale smakują po usmażeniu, podduszeniu i w wersji marynowanej. Można zbierać też czubajki kanie. Świetnie smakują, ale trzeba uważać, aby nie pomylić ich z trującym muchomorem sromotnikowym, zwanym też muchomorem zielonawym.
Gdzie zbierać grzyby w lipcu? To zależy, których szukasz
Zanim wybierzesz się na spacer w poszukiwaniu wymarzonych grzybów do jajecznicy, sprawdź, gdzie zbierać konkretne gatunki. Kurki zazwyczaj znajdują się w lasach iglastych i mieszanych.
Najczęściej są ukryte w mchu lub ściółce, m.in. pod świerkami, sosnami, dębami i bukami. Maślaków warto szukać przede wszystkim pod sosnami. Prawdziwki również często rosną w pobliżu sosen, ale pojawiają się też pod świerkami, dębami i bukami.
Koźlarze najszybciej znajdziesz w lasach liściastych i mieszanych, zwłaszcza przy brzozach i osikach. Czubajki kanie rosną zazwyczaj na nasłonecznionych, otwartych przestrzeniach. Często można je spotkać na polanach albo na skrajach lasów.
Jak zbierać grzyby? Bez znajomości tych zasad nie wychodź z domu
Każdy doświadczony grzybiarz wie, że nie należy wkładać grzybów do foliowej torebki, bo mogą się w niej zaparzyć i szybko stracić świeżość. Lepiej zabrać ze sobą do lasu stary, dobry wiklinowy kosz.
Nie należy zbierać grzybów na obszarach objętych ochroną ani na terenach zanieczyszczonych, np. w pobliżu zakładów produkcyjnych czy dróg o dużym natężeniu ruchu, ponieważ łatwo kumulują zanieczyszczenia z otoczenia.
Gdy znajdziesz upragnioną kurkę czy kanię, delikatnie wykręć grzyba albo odetnij go przy podłożu, uważając, aby nie rozgrzebywać ściółki i nie niszczyć grzybni. I oczywiście nie zbieraj grzybów, których nie znasz na 100 procent.
