Kwas chlebowy jest tradycyjnym napojem, który od około X wieku spożywany był chętnie na terenach wschodniej i północnej Europy. Na stołach ląduje więc od bardzo dawna.
Początkowo zyskał popularność głównie wśród biedniejszych warstw społecznych, jednak szybko przekonała się do niego także szlachta, która doceniła jego wyjątkowy smak i cenne właściwości prozdrowotne. Wielka szkoda, że dziś jest już prawie zapomniany, bo pomaga uporać się z wieloma dolegliwościami.
Może cię zainteresować: To najzdrowszy ser? Jedz regularnie na zdrowe zęby i kości mocne jak dąb
Jak powstaje kwas chlebowy i jak wygląda ten napój? To zapomniana "oranżada"
Kwas chlebowy to napój, który powstaje w wyniku fermentacji chleba lub innego pieczywa z dodatkiem cukru lub innych słodzików (np. miodu, rodzynek) oraz drożdży. Nierzadko dodawana jest do niego także mięta, aby poprawić ogólny smak.
Kwas chlebowy obecnie można kupić głównie na targach i w sklepach ze zdrową żywnością. Poza etykietą poznasz go po tym, że ma jasno-brązowy kolor i słodko-kwaśny smak z nutką goryczki. Na dnie słoja lub butelki może widoczny być osad.
Kwas chlebowy pachnie oczywiście drożdżami i chlebem i jest naturalnie gazowany zupełnie jak oranżada. To napój idealny na wiosenno-letnie dni, ponieważ znakomicie orzeźwia i pasuje do obiadów w różnej wersji - zarówno tych cięższych, jak i nieco lżejszych.
Czytaj również: Najzdrowszy na świecie napój dla cukrzyków. Mało kto zwraca na niego uwagę
Jakie są właściwości kwasy chlebowego? Nie tylko wspomaga trawienie
Kwas chlebowy to naturalny prebiotyk, który wspomaga trawienie. Kwas chlebowy wspiera także metabolizm i ma swój udział w usuwaniu toksyn z organizmu. Stanowi także źródło witamin m.in. tych z grupy B, witaminy C, A, E, cynku czy selenu, które pozytywnie wpływają na ogólne samopoczucie, zdrowie i odporność.
