Sezon na zbieranie kani zaczyna się już w czerwcu, jednak to właśnie jesienią w lasach jest wysyp tych grzybów. Wielu początkujących grzybiarzy nurtuje pytanie: jak szybko uzbierać pełny koszyk okazów? Wystarczy, że zmienisz czas i miejsce zbierania.
Spis treści:
- Jak wygląda kania? Można łatwo pomylić ją z muchomorem sromotnikowym
- Jak szybko zebrać pełny koszyk kani? Czas i miejsce ma znaczenie
- Kanie w kuchni - jak je wykorzystać?
Jak wygląda kania? Można łatwo pomylić ją z muchomorem sromotnikowym
Kapelusz kani ma średnicę 30 cm i wygląda jak parasol. Jego barwa jest jasnobrązowa z ciemniejszymi łuskami. Tego grzyba charakteryzuje także długi, smukły trzon z bulwiastą podstawą. Jak zatem odróżnić kanię od podobnego do niej muchomora sromotnikowego?
Musimy zwrócić uwagę na pierścień na trzonie. W przypadku kani jest ruchomy, natomiast u muchomora sromotnikowego nie można nim poruszać. Pamiętajmy też, aby zbierać dojrzałe i zdrowe okazy. Nie mogą być robaczywe albo nadpsute.
PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ: Pod jakimi drzewami rosną grzyby? Pod tymi gatunkami znajdziesz ich najwięcej
Jak szybko zebrać pełny koszyk kani? Czas i miejsce ma znaczenie
Przed planowanym grzybobraniem warto monitorować pogodę. Najlepiej szukać kani kilka dni po opadach deszczu. Te grzyby uwielbiają wilgotne warunki, które panują właśnie po opadach.
Najlepiej udać się na zbiory z samego rana. O tej porze wyprzedzimy inne osoby, które wybiorą się na grzybobranie tego samego dnia.
Kani najlepiej szukać na skrajach lasów, polanach oraz na obrzeżach łąk i pastwisk. Czasem znajdziemy je w zarośniętych zakątkach, zarówno lasów iglastych, jak i liściastych.
Te grzyby preferują nasłonecznione i dobrze wentylowane miejsca. Rzadko spotkamy je na ciemnych i podmokłych terenach.
Kanie w kuchni - jak je wykorzystać?
Najbardziej popularnym sposobem przyrządzenia kani jest zrobienie z nich a'la schabowych. W tym celu obtaczamy je w panierce z jajka i bułki tartej, a potem smażymy na patelni.
Te wyjątkowe grzyby możemy też grillować i dusić. Ich smak wspaniale komponuje się z sosem śmietanowym z dodatkiem cebuli i czosnku. Polecamy też zapieczenie ich kapeluszy z serem i ziołami. Wówczas uzyskamy sycące, obiadowe danie.
