Na dziale ze słodyczami w supermarketach rzadko są produkty, które jednocześnie zachwycałyby smakiem i wspierały zdrowie organizmu. A jednak i takie się zdarzają. Jednym z nich jest ciemna, kakaowa tabliczka. Mowa oczywiście o gorzkiej czekoladzie, która wspaniale pachnie i jeszcze lepiej smakuje.
Prawdopodobnie zazwyczaj przechodzisz obok niej obojętnie, choć już z daleka kusi przyjemnym głębokim aromatem. Nie jest nachalnie słodka, a składniki w niej zawarte mogą wspomagać m.in. mózg czy serce.
Spis treści:
- Jakie są właściwości gorzkiej czekolady? Mózg i serce będą za nią wdzięczne
- Jaką gorzką czekoladę wybrać w sklepie? Ta jest najzdrowsza
- Ile kostek gorzkiej czekolady można zjeść dziennie? Lepiej z nią nie przesadzaj
Jakie są właściwości gorzkiej czekolady? Mózg i serce będą za nią wdzięczne
Gorzka czekolada jest bogata we flawonoidy, czyli naturalne przeciwutleniacze, a także w magnez, potas i żelazo. Dodaje energii i wspomaga układ odpornościowy, a spożywana z umiarem, może także wspierać zdrowie serca, obniżać ciśnienie krwi i poprawiać nastrój (są w niej serotonina i endorfiny).
Czekolada o wysokiej zawartości kakao pomaga także obniżyć poziom złego cholesterolu LDL we krwi. Gorzka czekolada może także poprawiać koncentrację, pamięć i redukować stres. Zawiera teobrominę i kofeinę w niewielkich ilościach, więc nie powoduje tak gwałtownych skoków energii jak kawa.
Jaką gorzką czekoladę wybrać w sklepie? Ta jest najzdrowsza
Jak można się domyślić, czekolada czekoladzie może być nierówna. Przed zakupem warto więc sprawdzić, czy zawiera przynajmniej 70 procent kakao (im go więcej, tym lepiej).
Upewnij się, że czekolada ma krótki skład, nie zawiera oleju palmowego ani dużych ilości cukru. Możesz także sprawdzić pochodzenie ziaren w gorzkiej czekoladzie, ponieważ te rzemieślnicze zazwyczaj są zdrowsze z uwagi na wyższe stężenie polifenoli.
Ile kostek gorzkiej czekolady można zjeść dziennie? Lepiej z nią nie przesadzaj
Jeśli chodzi o to, ile gorzkiej czekolady można zjeść, to dietetycy radzą raczej nie przesadzać z jej ilością (zwłaszcza przy diecie redukcyjnej).
Warto więc przyjąć, że 2-3 kostki są odpowiednią dawką. Naukowe Centrum Edukacji żywieniowej informuje, że nawet 1 kostka dziennie wystarczy.
